Панкейки на банановом пюре и кефире

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: американская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Бананы 0.5 шт.

Кефир 0.5 ст.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Мука пшеничная 100 г

Разрыхлитель 5 г

Сахар ванильный 10 г

Яйца куриные 1 шт.

Пышные панкейки на кефире с бананом

Что может быть приятнее на завтрак, чем различные блинчики, блины или блинки!? Панкейки я готовлю часто, как и блины, поскольку в семье есть их огромный поклонник!

Спросите: почему именно панкейки, а не привычные оладьи? Потому что они пекутся/жарятся на сухой сковороде, в отличие от оладий, а жирное нам уже здоровье не позволяет. Да и ни к чему в отношении калорий. Поэтому панкейки с разными наполнителями и компонентами – отличный выход.

Сегодня я предлагаю выпечку с добавлением бананового пюре. Предупреждаю, что они за счёт бананового сока быстрее подгорают.

Как приготовить "Панкейки на банановом пюре и кефире" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления панкейков возьмём банан – лучше очень спелый, кефир, яйцо, муку, подсолнечное масло, разрыхлитель и ванильный сахар.

Рецепты панкейков

Шаг 2 Ссылка

Очистим банан, возьмём 0.5 и тонко нарежем.

Как нарезать бананы не снимая кожуры

Шаг 3 Ссылка

Вилкой перетрём мякоть в пюре.

Шаг 4 Ссылка

Дальше приступаем к приготовлению теста на его основе. Разобьём 1 яйцо и 10 г ванильного сахара.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 5 Ссылка

Добавим 100 г муки и 5 г разрыхлителя, начинаем замешивать тесто.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Вольём 30 мл масла.

Шаг 7 Ссылка

Перемешаем тесто до однородности. Можете сделать его густым или жидким в зависимости от своих предпочтений. Оставим минут на 10-15 для ферментации.

Шаг 8 Ссылка

На сухой блинной сковороде начнём печь панкейки, выкладывая тесто ложкой. Я прикрываю обычно сковороду крышкой большего диаметра до появления пузырьков и схватывания поверхности блинка. Затем переворачиваю и подпекаю вторую сторону уже без крышки.

Шаг 9 Ссылка