Название каждого блюда появляется не просто так. Вот и пасху из творога под названием «Царская» совсем не зря так назвали. Это поистине царское угощение, которое сможет украсить ваш праздничный стол. И хотя рецепт такой пасхи совсем несложный в приготовлении, он требует, чтобы были использованы самые качественные продукты.

Если у вас будет такая возможность, используйте для приготовления пасхи домашний или фермерский творог, сметану, яйца, сливочное масло. Творожную массу для такой пасхи заваривают, и тут важно вовремя снять творожную массу с огня, не передержать её и не дать ей закипеть.

Пасха получается очень нежной и вкусной.

Как приготовить "Пасха «Царская»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится творог, сливочное масло, яйца, сметана, сахар, ванильный сахар, грецкие орехи, изюм, курага.

Рецепты домашнего творога

Как сделать сливочное масло своими руками

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

35 грамм светлого изюма, 15 грамм тёмного изюма, 50 грамм кураги промыть в тёплой воде и обсушить.

Шаг 3 Ссылка

500 грамм творога протереть через мелкое металлическое сито.

Как перетереть творог

Шаг 4 Ссылка

В толстостенной кастрюле соединить 125 грамм сливочного масла, нарезанного кусочками, творог, 50 грамм сахара, 3 яйца, 180 грамм сметаны.

Шаг 5 Ссылка

Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, почти до кипения. Масса при этом станет достаточно жидкой. Когда вы увидите первое «бульк», снять с огня.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать подготовленный изюм, нарезанную небольшими кусочками курагу и нарезанные небольшими кусочками 40 грамм грецких орехов, 20 грамм ванильного сахара.

Как правильно чистить грецкие орехи

Как измельчить орехи в домашних условиях

Шаг 7 Ссылка

Поставить кастрюлю в холодную воду (можно со льдом) и мешать до остывания. Затем отправить в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 8 Ссылка

Выложить пасочницу влажной чистой марлей (в 1 или 2 слоя, в зависимости от плотности марли), и подготовленную творожную массу сложить в подготовленную пасочницу.

Шаг 9 Ссылка

Завернуть концы марли наверх. Сверху поставить небольшой пресс. Пасочница должна стоять на тарелке, в которую будет стекать жидкость. Отправить пасочницу на 12 часов в холодильник, время от времени сливая образовавшуюся жидкость.

Шаг 10 Ссылка