Пастила из слив

автор natalka_44

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: украинская русская кавказская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 100 мл

Лимон 0.25 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 10 мл

Сахар 200 г

Слива 800 г

Приготовим пастилу из слив

Предлагаю простой и распространённый рецепт пастилы из слив. Готовится это вкусное и полезное лакомство просто и совсем необременительно, хотя процесс и длительный. Такую пастилу хорошо подать к вечернему чаю и очень приятно слышать слова похвалы родных и друзей — ведь это абсолютно несравнимое удовольствие: пить чай с домашней пастилой, а не с конфетой из коробки!

Как приготовить "Пастила из слив" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пастилы взять чернослив, сахар, воду, лимонный сок и масло (для смазки).

Шаг 2 Ссылка

Сливу хорошо промыть и осушить.

Шаг 3 Ссылка

Вынуть косточки. Это удобно делать, надрезав сливу пополам и повернув половинки в разные стороны.

Как удалить косточку у слив

Шаг 4 Ссылка

Сливы выложить в казан, полить лимонным соком.

Шаг 5 Ссылка

Варить на медленном огне до полного размягчения.

Шаг 6 Ссылка

Периодически помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Готовую сливу пюрировать блендером (можно оставить кусочками — на любителя).

Шаг 8 Ссылка

Добавить сахар и уварить до густоты.

Шаг 9 Ссылка

Подготовить противень, устлать его промасленной бумагой.

Шаг 10 Ссылка

Вылить на бумагу, тонким слоем, пюре из слив. Поставить противень в духовку, нагретую до 100-120°С (кто-то рекомендует 60-80°С), с приоткрытой дверцей готовить до момента, когда пастила перестанет прилипать.

Шаг 11 Ссылка

Отделить пастилу от бумаги и нарезать полосками, дольками, скрутить в спиральки... Я потом ещё спиральки разрезала поперёк на «конфетки». Хранить, пересыпав сахаром, в плотно закрывающихся банках.