Сегодня хочу познакомить вас с рецептом приготовления куриной печени по-мароккански. Этот рецепт довольно распространённый. Наверное, из-за того, что мы питаем особую любовь к блинам и от куриной печени не откажемся.

Готовится всё очень быстро, главное замариновать печень. Отличный рецепт для сытного обеда или ужина. Попробуйте и не пожалеете!

Как приготовить "Печень по-мароккански" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печени по-мароккански возьмём куриную печень, оливки, чеснок, гранатовый сироп, сумах, соль, перец, масло оливковое, масло сливочное, муку, сметану или йогурт, яйцо, петрушку, арахис для подачи.

Шаг 2 Ссылка

Измельчаем чеснок.

Шаг 3 Ссылка

Измельчаем петрушку.

Шаг 4 Ссылка

В глубокой миске соединяем все ингредиенты для маринада.

Шаг 5 Ссылка

Перемешиваем и оставляем в холодильнике на час мариноваться.

Шаг 6 Ссылка

Пока печень маринуется, замешиваем тесто на блины. Соединяем в кастрюле необходимые ингредиенты, солим по вкусу.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно перемешиваем, тесто должно быть без комков и гуще, чем на обычные блины.

Шаг 8 Ссылка

На сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла и выливаем тесто. Я на одну порцию выливала по 1,5 половника. Блины не должны быть тонкими.

Шаг 9 Ссылка

Блины обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 10 Ссылка

Складываем их стопкой и оставляем на время.

Шаг 11 Ссылка

Промаринованную печень высыпаем на сковороду вместе с маринадом.

Шаг 12 Ссылка

Обжариваем на среднем огне до полной готовности печени.

Шаг 13 Ссылка

Традиционно печень выкладывают на блин и подают с зеленью, овощами. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (12):

13-Smile 25 Октября 2013

Танюша, сразу захотелось приготовить, пойду завтра за печенкой! 😊

Ответить

tanchy 25 Октября 2013

Расскажете потом😋

Ответить

13-Smile 26 Октября 2013

Обязательно! У меня только сиропа нет гранатового и сумаха, а если сок гранатовый?

Ответить

tanchy 26 Октября 2013

Сок не надо. Сироп, сумах дают кислинку. Замените лимоном лучше.😊

Ответить

13-Smile 26 Октября 2013

Нет, тогда надо поискать, хочется все-таки оригинальный вариант. Сумах, может быть, на рынке и найду у продавцов специй, вот сироп... а если его сварить из сока?

Ответить

tanchy 26 Октября 2013

Кстати, в овощных магазинах и в магазинах с восточными специями я встречала сироп. Только наш в больших банках и я его не пробовала. Муж мне показывал на рынке у иностранцев, которые продают бобы, маринады свои и т д. Я не знаю, есть ли у вас такие места..Еще в интернете описывают как приготовить из сока наршараб - гранатовый сироп, посмотрите.

Ответить

13-Smile 26 Октября 2013

У нас специи продают, а вот сиропов, маринадов не видела, кроме корейских заготовок. А как наршараб сделать уже нашла, это, по-моему, проще, чем найти готовый сироп.

1 Ответить