Перепёлки а-ля тапака

автор natalka_44

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Аджика 1 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Перепел 620 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль с травами 2 щепотка

Чеснок 2 зубчик

Вкусные перепела а-ля тапака на сковороде

Что может быть проще, чем зажарить перепёлок!

Сегодня я их распластала по примеру известного блюда «курица тапака» (у нас часто упрощают название и произносят более понятно «табака», хотя с табаком ничего общего нет). Натираю смесью чеснока и аджики и зажариваю под прессом на сковороде.

Вот и всё! Подавать такое блюдо можно на праздник или на семейный ужин для двоих – эффектно и незатруднительно в приготовлении.

Как приготовить "Перепёлки а-ля тапака" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмём продукты по списку.

Рецепты приготовления перепела целиком

Шаг 2 Ссылка

Перепёлок 2 шт. 620 г вымоем, осушим полотенцем и располосуем по грудке, прикроем плёнкой и слегка отобьём, распластаем. Натрём смесью соли 2 щепотки, аджики 1 ч. л. и чёрного перца 1 щепотка.

Шаг 3 Ссылка

Разогреем сковороду с толстым дном, вольём масло 30 мл и выложим перепёлок. Жар плиты убавляем до среднего.

Шаг 4 Ссылка

Накрываем плоской тарелкой и ставим сверху груз. Я беру баночку с водой или соленьями, для них хватит веса 900 г. Жарим минут 5-7, следим за нагревом плиты.

Шаг 5 Ссылка