Сезонные кабачки очень вкусны и в сладкой, и в солёной выпечке. В моём рецепте основа для пиццы из кабачка, тёртой моцареллы и небольшого количества льняной муки.

Если вам интересно повторить рецепт, но в ближайших магазинах нет льняной муки, можно купить в аптеке семена льна и смолоть их в кофемолке. Если вы на обычном питании, то можете заменить льняную муку пшеничной.

Как приготовить "Пицца без пшеничной муки из кабачков с моцареллой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для теста пиццы: кабачок, яйцо, льняную муку, моцареллу и соль. Включим духовку на 200 °С.

Как проверить свежесть яиц

Домашняя Моцарелла рецепт

Шаг 2 Ссылка

Кабачок (450 г) натрём на тёрке. Добавим соль (5 г) и оставим постоять на 10 минут. Затем кабачки тщательно отожмём. Я отжимала через марлю.

Шаг 3 Ссылка

К отжатым кабачкам добавим тёртую моцареллу (75 г). Перемешаем. В рецепте 120 грамм моцареллы. Оставшиеся граммы положим в начинку пиццы.

Шаг 4 Ссылка

Добавим яйцо (1 шт.) и льняную муку (40 г). Перемешаем массу.

Чем заменить яйцо

Шаг 5 Ссылка

Вот такая массу у нас получилась.

Шаг 6 Ссылка

Сформируем руками круг для пиццы на силиконовом коврике или антипригарном пергаменте. Отправим в духовку на 10 минут до золотистости основы.

Шаг 7 Ссылка

Наша основа для пиццы готова. Положим на неё любимые начинки, посыплем оставшейся моцареллой. Снова поставим в духовку ещё на 10 минут до расплавления сыра.

Шаг 8 Ссылка