Пицца «Букет Прованса»

Фото Пицца «Букет Прованса»
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 2 часа 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: французская итальянская 

    В чём готовить: в духовке 

    Французское оформление пиццы

    То, что пицца вкусна и любима у разных народов, сомнению уже не подлежит, но в каждой кухне свой подход: кто-то экспериментирует с содержанием, включая ингредиенты, любимые в своей стране, кто-то колдует над формой, делая её ещё более аппетитной и привлекательной.

    Представляю ещё один образец французского подхода к оформлению пиццы. Состав блюда ничем бы не отличался от традиционных образцов, если бы не добавление в тесто ароматических трав. Именно они и составляют основной букет этого блюда, ведь самые распространенные цветы в Провансе не отличаются пышностью, но славятся ароматом: розмарин, шалфей, тимьян, лаванда — и большая часть из них используется в этой пицце.

    Традиционные краски Прованса: терракотовый, белый, выгоревший оранжевый, именно в этих тонах и оформлена пицца. Получается она красивой и эффектной, что даже возникает дилемма: полюбоваться ли пиццей подольше или немедленно её попробовать.

    Как приготовить "Пицца «Букет Прованса»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для теста пиццы используем: мука, дрожжи, вода, сахар, соль, оливковое масло и прованские травы. Для начинки возьмем: салями, любой твёрдый сыр, сыр Моцарелла, помидоры черри и сладкий перец, имеющий фигурную форму, а также оливковое масло и томатный соус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сухие активные дрожжи соединить с мукой или добавить в жидкость, исходя из рекомендаций на упаковке. Я чаще использую те, которые добавляют непосредственно в муку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соль и сахар растворить в тёплой воде.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить часть водного раствора в муку, затем всыпать молотые прованские травы. В их состав входят: базилик, шалфей, мята, тимьян, чабер, розмарин, орегано, майоран. Всё перемешать, постепенно добавляя оставшуюся воду. Замесить тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить оливковое масло и тщательно всё вымесить до состояния пластичности.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда масло перестанет отделяться и сделает тесто шелковистым и пластичным, поставить его подходить в тёплое место, накрыв крышкой или салфеткой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовое тесто вымесить и растянуть в тонкую лепёшку с утолщённым краем. Обычно правильное тесто для пиццы пластично и упруго, не липнет, даже если не подпылять стол мукой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переложить тесто в форму, смазать оливковым маслом, обеспечивающим хрустящую корочку и предотвращающим отмокание от сочной начинки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Покрыть поверхность теста томатным соусом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разложить кусочки тонко нарезанной салями.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Густо засыпать поверхность сыром, натёртым тонкой стружкой. Можно использовать традиционный для пиццы Пармезан или заменить его любым твёрдым сыром.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Перец нам нужен жёлтый или оранжевый с боковыми бороздками, позволяющими на поперечном срезе получать вид цветка. Нарезать перец тонким кольцами и выложить на пиццу; отправить пиццу в духовку на 10 минут при температуре 220 °C.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Как только пицца зарумянится, вынуть её из духовки и положить в центр каждого кольца из перца кружок Моцареллы и на неё кружок помидора черри. Удобно использовать небольшие шарики Моцареллы или нарезать пластинки и вырезать кружки с помощью рюмки, это обеспечит красивую форму. Поставить пиццу в духовку ещё на 5 минут. Контролируйте процесс, Моцарелла должна расплавиться, но не зарумяниться, а оставаться белой.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Вот такая красивая получается пицца, а букет прованских трав придает ей необыкновенный аромат и вкус.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пицца в духовке

    Отзывы (6):

    03 Декабря 2012

    Какая прелесть 😋

    Ответить
    03 Декабря 2012

    Спасибо!

    Ответить
    03 Декабря 2012

    Очень красивая пицца!

    Ответить
    03 Декабря 2012

    Я старалась☺

    Ответить
    19 Мая 2014

    Надежда, я подумала она с яичницей 😃 вкусненькоооо, тоже беру в кк. а тесто тонкое?

    Ответить
    19 Мая 2014

    😃 Готовь на здоровье!  Да, тесто тонкое 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 10 часов назад
    Форшмак по-одесски
    32 12 часов назад
    Рис на пару
    16 12 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Пицца за 15 минут на сковороде рецепт

    У вас неожиданные гости? Удивите их рецептом пиццы на сковороде всего за 15 минут

    Соус для пиццы с ананасами и курицей

    Соус для пиццы с ананасами и курицей получается невероятно вкусным!

    Первая полоса