Пирог с грушами и граппой

автор katya

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Граппа 50 мл

Груша свежая 2 шт.

Корица молотая 1 ч. л.

Масло сливочное 110 г

Мука пшеничная 200 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 180 г

Яйца куриные 2 шт.

Готовим пирог с грушами и граппой

Алкогольные напитки можно использовать не только по прямому назначению или в качестве компрессов. Многие из них, особенно вина, являются обязательными ингредиентами некоторых супов, тушёных блюд, десертов. Но это чаше всего напитки не крепкие и достаточно сладкие и ароматные.

А вот в итальянской кухне очень часто для приготовления мяса, морепродуктов и десертов используется довольно крепкий напиток – граппа, по сути являющийся самогоном из отходов винодельческого производства. В граппе вымачивают, например, свинину или креветки, перед тем, как зажарить их, готовят «пьяные» десерты из клубники или груш, добавляют её в тесто при выпечке пирогов и других изделий.

Попробуйте и вы почувствовать себя итальянской синьорой, и приготовить вместо вкусной, но привычной яблочной шарлотки нежный грушевый пирог с граппой. Ваши гости ни за что не догадаются, откуда в этом десерте взялись нотки миндаля, ванили и виноградной косточки. И это далеко не все достоинства нежного и пряного пирога с грушами и граппой. Итак, приступим...

Как приготовить "Пирог с грушами и граппой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирога с грушами и граппой 2 средние груши помыть, очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной 3-5 мм.

Шаг 2 Ссылка

Сбрызнуть порезанные груши лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 3 Ссылка

Для приготовления теста на пирог с грушами и граппой соединим сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу и разрыхлитель.

Шаг 4 Ссылка

В другой посуде венчиком взбиваем заранее размягчённое сливочное масло до кремообразного состояния.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем в масло понемногу сухие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 6 Ссылка

Вводим яйца по-одному и опять хорошо вымешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем граппу в готовое тесто.

Шаг 8 Ссылка

Форму для выпекания пирога с граппой и грушами смазываем сливочным маслом посыпаем мукой.

Шаг 9 Ссылка

Выливаем тесто пирога в форму и сверху выкладываем груши.

Шаг 10 Ссылка

Ставим пирог с грушами и граппой в разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 60-75 минут. Готовность пирога проверять деревянной шпажкой.

Поделись

Отзывы (3):

гость 12 Марта 2011

Ну, а где взять эту вашу граппу? Чем ее можно заменить? Если самогонки в доме отродясь, не водилось, а синьорой итальянской почувствовать себя страсть как хочется! Может, нашу «Хортицу» на крайний случай использовать? Или не тот коленкор? Короче, ребята, прошу уточнить спиртной напиток, для использования в нашей местности, (Украина), чтобы приготовить столь вкусный пирог…

Ответить

curt 12 Марта 2011

Если в ваших окресностях не нашли граппу, то к сожалению, посоветовать не знаю что, заменить граппу чем-либо другим вряд-ли получится. Если попробовать заменить на хороший коньяк, то вкус все таки будет другим.

Ответить