Пирог с овощами на картофельном тесте

Фото Пирог с овощами на картофельном тесте
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 1 час 15 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Картофельно-овощной пирог

    Предлагаю приготовить интересный пирог с овощами на картофельном тесте. Данный рецепт мне понравился возможностью варьировать начинку, так как, для пирога можно взять любые овощи и даже мясо, в зависимости от того, что у вас имеется в наличии дома.

    А тесто для него замешивается на варёном картофеле и получается нежным и мягким. Я использовала форму 18 см, но советую взять форму пониже и пошире, например см 20-23, будет в самый раз и пирог получится более румяным.

    Как приготовить "Пирог с овощами на картофельном тесте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления овощного пирога на картофельном тесте возьмём муку, яйца, картофель, масло сливочное, сыр, перец сладкий, лук, помидор, перец душистый, соль, тыкву, молоко.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Все овощи для пирога очистить и нарезать. Перец нарезать тонкими полосками. Помидор очистить от кожицы и убрать лишний сок и зёрнышки, нарезать, как перец.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук — маленькими квадратиками, не толсто.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тыкву — кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Картофель отварить и размять без добавления молока и масла. Остудить до комнатной температуры.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В миску высыпать муку и соль, порубить холодное масло.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить яйцо и размятый картофель, замесить тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Если потребуется, то добавить ещё ложку муки для подсыпки. Обычно тесто получается мягким и гладким, больше не требует муки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вот такое...

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тесто распределить внутри формы, делая бортики. Дно формы нужно смазать и посыпать мукой, но я просто проложила пергаментом и не смазывала. Поставить в морозилку на 15 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тем временем приготовить начинку. Сначала поджарить лук на растительном масле.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем, по очереди добавлять перец, тыкву, помидор. Подсолить и поперчить по вкусу, можно добавить щепотку сахара. Начинка не должна стать слишком мягкой и до конца приготовленной. В общей сложности, готовить не более 10-12 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Остудить начинку на тарелке.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Для заливки слегка взболтать яйца, влить молоко и добавить сыр. Слегка подсолить, если нужно.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Достать тесто из морозилки, разложить внутри начинку, вылить сверху заливку и поставить выпекать при 190ºC на 45 минут. Верх можно дополнительно посыпать сыром.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Готовый пирог слегка остудить и освободить от формы.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Слегка остывший пирог можно нарезать в тёплом виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги овощные

    Отзывы (50):

    13 Ноября 2014

    А вот и пирожок, Светочка!!! 😋 Отличный! Красивый и совсем не скучный!!! )))) 😊

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Спасибо, Ириш. Получился вкусным, ну ты в курсе))))😄

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Отличный пирог!😍 Но начинка в 12 шаге - песТня! Я б ее затрепала, без пирога😄

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Не говори,😄 пойти приготовить, что ли ...😊 Спасибочки!😍

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Какой здоровский пирог, Света! 😋

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Ален, спасибо! 😊

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Светочка, пирог такой красавец вышел, на торт похож)) А пошаговые просто красота! ты одна снимаешь или помогают ? я блог готовлюсь запустить, хочу такие же красивые пошаговые

    2 Ответить
    13 Ноября 2014

    Мейрибан, спасибо за комплимент. Я все снимаю сама, мне никто не помогает, более того, никто в этом не соображает😄

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Ей помогает только штатив 😉

    Ответить
    13 Ноября 2014

    😄 Точно! 

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    у меня тоже штатив есть, но как то не очень им пользуюсь, редко, когда темно на кухне. Надо исправляться )))

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Cветуль, очень красивый пирог, овощные пироги очень люблю!

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Светик, благодарю!😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Питательный получился пирог-торт

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Да, он довольно сытный .😊

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Света, какой красивый пирог! и пошаговые - загляденье просто! А какой он в разрезе?

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Спасибо, Оль. К сожалению, нет разреза, стало темно, а при искусственном свете не стала фотать, мы его быстро съели. Сейчас с трудом успеваю готовить, так как, день стал коротким.

    Ответить
    13 Ноября 2014

    У меня то же самое - очень быстро темнеет, фоткать стало трудно(((

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Светик, красота-то какая, прямо тортик закусочный получился! 😍 красочная мозаика сверху 😄

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Спасибо, Инночка!😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Маленький да удаленький!😛😍 

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Все очень нежненько и красиво получилось😍

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Ленчик, спасибо тебе.😊

    1 Ответить
    13 Ноября 2014

    Ах,как аппетитно и красочно!!!😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Иришик, благодарю😊

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Светуля, пирог бесподобный! 😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Спасибо, Ликусь😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Светик пирог класс!!Люблю такого рода пироги !Забрала в КК.

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    На здоровье, Аурика 😍

    Ответить
    13 Ноября 2014

    Светуль, пирог потрясающий! Как он у тебя ровненько из формы выскочил, не подумаешь, что тесто картофельное и начинка такая сочная. Класс!😍

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Да, он прекрасно выходит из формы, а начинка точно сочная получается. Жалко, что сыра положила маловато, надо больше)))))) Спасибо, Надюша.

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Света, я вот думаю,а если чуть фарша готово к овощам добавить - ведь хуже не будет? :). Взяла на заметку, приготовлю днями!

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Катюш,  думаю, что получится очень вкусно, но фарш должен быть уже поджарен. А вообще, если  сыра  добавить побольше, пирог  еще вкуснее будет, так что советую количество сыра увеличить.)))😊

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Размер формы прошу уточнить :).

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Размер формы указан в предисловии, я вроде бы, всегда об этом пишу...😄 Но спокойно можно взять и 20-22 см, тоже получится замечательно.

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Зачетный пирог! Столько вкуснейшей начинки - атас!

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Спасибо, Танюшик.

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Какая красотища! Обязательно приготовлю!Это несомненно ооочень вкусно!

    Ответить
    14 Ноября 2014

    эх пирог шикарный просто....немогу смотреть..охото кусочек стащить😄

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Ага, Лен, вкусный он....

    1 Ответить
    15 Ноября 2014

    Света, вчера пекла той пирог! Учла все советы, и заменила тыкву на фарш - получилось очень вкусно и сочно. Утром доели - холодный не менее вкусный чем теплый! Фото нет, потому что быстро съели. С тестом возникла небольшая проблема (может плохо остудила картоху) - не собиралось оно у меня, добавила еще муки 2 горсти и получилось! Отличный рецепт - ужин удался :)!

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Кать, может от  сорта картошки зависит (сухая, влажная). У меня она была очень сухая и муки понадобилось совсем мало. Возможно, украинская картошка более влажная и муки просит больше. Но все -равно, здорово, что пирог понравился и все съели. Спасибо за отзыв!

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Светочка, спешу отчитаться! С пылу с жару!

    Пробовать буду завтра, сейчас горячее еще, да и поздно уже 😊

    1 Ответить
    16 Ноября 2014

    Ух ты, классно так.😍 Замечательный румяный пирожок. 😊Ален, спасибо за отчет и фото, я очень рада, что ты его испекла. Завтра расскажешь, как тебе. Жаль, что будет уже холодный((

    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    Светочка, на удивление получилось очень вкусно!

    Вот, честно, очень неожиданно😍

    Я как-то уже готовила что-то с картофельным тестом, в тот раз мне не очень понравилось.

    А в этот раз вкусно!


    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    😄😄Фух, отлегло от души, слава богу, что понравился пирог, хоть и в холодном виде 

    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    Я разогрела. В микроволновке 😍

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Очень вкусно, понравилось всему семейству. Готовила уже два раза и с тыквой и с кабачком и буду еще готовить обязательно. Замечательный гарнир.

    1 Ответить
    25 Ноября 2014

    Ольга, на здоровье. Мне приятно, что вам понравилось!😍

    Ответить
    11 Октября 2017

    Сделала Ваш пирог, только начинку переиначила (горошек зеленый, индейка, перец болгарский, лук) и сыр положила сулугуни. Делала в мультиварке. Тесто нежнейшее. Начинка очень сочная. Спасибо за такой классный рецепт. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    39 4 часа назад
    Тыквенное печенье
    22 4 часа назад
    Творожники с бананом
    7 9 часов назад

    Первая полоса