Пирожки с грушевым повидлом

Для приготовления понадобится: молоко, сухие дрожжи, соль, сахар, яйца, ванильный сахар, сливочное масло, подсолнечное масло, мука пшеничная, грушевое повидло.

Рецепты сладких пирожков

В большой миске соединяем венчиком 250 мл тёплого молока, 7 г сухих дрожжей, 0.5 ч. л. соли, 10 г ванильного сахара, 100 г сахарного песка.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Добавляем 1 яйцо, 1 белок, 50 г растопленного сливочного масла и размешиваем венчиком до однородности.

Как растопить сливочное масло

Засыпаем 550 г просеянной пшеничной муки и немного перемешиваем венчиком.

Как просеять муку

Вымешиваем тесто руками в течение 8 минут. Поначалу тесто будет липнуть, но мы не сдаёмся и старательно вымешиваем.

Как поднять дрожжевое тесто

Затем вливаем 20 мл подсолнечного масла и вмешиваем его в тесто руками.

Делаем из теста шар, кладём в эту же миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 1 час.

Подошедшее тесто обминаем руками, смазанными подсолнечным маслом.

Делим дрожжевое тесто на 20 равных кусочков, скатываем их в шарики, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут.

Каждый шарик раскатываем в лепёшку толщиной 3 мм и кладём на центр по 1 ч. л. грушевого повидла 250 г.

Хорошо защипываем края каждой лепёшки, делая продолговатые пирожки.

Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой

Выкладываем пирожки на противень с силиконовым ковриком швом вниз и мажем смазкой. Для смазки слегка взбиваем вилочкой 1 желток с 1 ст. л. молока.

Выпекаем пирожки с грушевым повидлом в духовке при 180°C 20минут. Горячие пирожки сразу смазываем растопленным сливочным маслом 15 г.

Как хранить пирожки

Наслаждаемся сладкими печёными пирожками с грушевым повидлом, чуть их остудив. Приятного всем аппетита!