Пирожки с мясом и капустой в духовке

автор natalka_44

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Говяжий фарш 250 г

Капуста белокочанная 300 г

Лук репчатый 0.5 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Приправа к мясу 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Тесто дрожжевое 500 г

Яйца куриные 0.25 шт.

Мясные пирожки с капустой

Отличная, сытная выпечка получается из дрожжевого теста с разными начинками. Сегодня я вам предлагаю испечь пышные пирожки со свежей капустой и мясом. Это любимая начинка в пирогах моего сына, а следом за ним полюбил такие пироги и внук.

Обычно я готовлю большой пирог с мясом и капустой во весь противень. Сейчас лето, и ребятишкам хочется с пирожком побежать на улицу, а куски большого пирога нужно есть за столом, чтобы начинка не выпадала. Вот бабушка и подстраивается под запросы внуков))

Как приготовить "Пирожки с мясом и капустой в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожков возьмем дрожжевое тесто, говяжий фарш, свежую капусту, лук, соль, приправу, яйцо для смазки.

Как заморозить фарш

Шаг 2 Ссылка

Мелким кубиком порежем 0.5 шт. большой луковицы.

Шаг 3 Ссылка

Разогреем 50 мл подсолнечного масла и слегка обжарим лук.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Нашинкуем мелко спелую белокочанную капусту 300 г.

Как сушить капусту

Шаг 5 Ссылка

Добавим капусту на сковороду и тоже обжарим-потушим.

Шаг 6 Ссылка

Добавим в конце по щепотке соли и сухой приправы для мяса.

Шаг 7 Ссылка

И следом отправим в начинку 250 г говяжьего фарша. Разбивая его деревянной лопаточкой, пожарим до готовности, выпарим всю жидкость из начинки.

Как жарить мясной фарш

Шаг 8 Ссылка

500 г дрожжевого теста разделаем на колбаски, а потом на лепёшки для начинки.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем на каждую лепёшку по десертной ложке начинки и крепко защипываем.

Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой

Шаг 10 Ссылка

Укладываем пирожки в форму для выпечки, подстелив силиконовый коврик или промасленную бумагу для выпечки. Смажем поверхность пирожков взбитым яйцом 0.25 шт.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем около 30 минут при 180°C. Как пирожки зарумянятся, так и вынимайте! Остудите их, уложив на сложенные бумажные полотенца и прикрыв салфеткой сверху, чтобы выпечка отмякла. Подавайте к чаю или первым блюдам.