Казалось бы, обычное блюдо! Но у него есть небольшая изюминка: вместе с бараниной я добавила вяленый чернослив. И сразу привычная нам тушёная капуста заиграла по-другому!

Капусту не нарезаем мелко! Более крупные её ломтики не так быстро выделят сок, капуста получится вкуснее, оставив его в себе, а не отдав в кастрюлю.

Для вкуса и цвета ещё добавила немного томатного соуса, пряности можете добавить какие вы любите. Я взяла лавровый лист, зиру, кориандр, остренькую паприку и мускатный орех.

Как приготовить "Пряная капуста тушёная с бараниной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите нужные ингредиенты.

Рецепты вторых блюд с мясом

Шаг 2 Ссылка

Баранину 400 г обжарьте до румяности на подсолнечном масле 1 ст. л.

Шаг 3 Ссылка

1 луковицу нарезаем кубиком, измельчаем 1 зубок чеснока.

Как чистить лук

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Вынимаем обжаренное мясо, бросаем на его место лук.

Шаг 5 Ссылка

Туда же отправляем морковь 60 г.

Как чистить морковь

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем помельче обжаренное мясо.

Шаг 7 Ссылка

Отправляем мясо в кастрюлю и продолжаем обжарку. Вводим пряности: 1 г зиры, щепотку молотого кориандра, 0.5 г паприки.

Шаг 8 Ссылка

Крупно шинкуем капусту.

Шаг 9 Ссылка

Промываем чернослив. Я его бросила целиком, не резала.

Как распарить чернослив

Шаг 10 Ссылка

Отправляем чернослив в капусту и тушим до готовности. По мере тушения, вводим лавровый лист и молотый мускатный орех, солим 2 щепотки. Заправляем готовое блюдо мелко нарезанной зеленью 2 веточки петрушки и 1 веточка укропа.

Шаг 11 Ссылка