Говорят, что любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и прекрасному настроению. Это действительно так, потому что тыква — чемпион по содержанию многих полезных веществ, а оранжевый цвет пищи веселит не только глаз, но и душу.

Блюдо с тыквой и мясом для многих покажется невкусным. Однако, с добавлением пряных трав и чеснока, вкус тыквы станет очень интересным. Попробуйте приготовить такое рагу. Приятного аппетита!

Как приготовить "Свиные рёбрышки с овощным рагу" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить рагу, нужно взять свиные рёбрышки, картофель, тыкву, перец, морковь, брюссельскую капусту, лук, корень сельдерея, соль, подсолнечное масло, чеснок, душистый перец, лавровый лист, горчицу и сухой тимьян для маринада, кипяток.

Шаг 2 Ссылка

Свиные рёбрышки вымыть, обсушить, натереть горчицей и обсыпать сухим тимьяном. Поставить в холодильник.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем подготовить овощи. Лук почистить, нарезать дольками.

Шаг 4 Ссылка

Картофель помыть, очистить. Нарезать кубиком.

Шаг 5 Ссылка

Овощи вымыть. Просушить. Морковь, тыкву, корень сельдерея и сладкий перец очистить, нарезать кубиком, тыкву на кусочки. У брюссельской капусты срезать край кочерышки. Очистить от крайних лепестков кочанчики. Нарезать на половинки.

Как чистить корень сельдерея

Шаг 6 Ссылка

Подготовленные рёбрышки поджарить на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом. Посолить. Выложить в посуду для запекания.

Шаг 7 Ссылка

На сковороде, с оставшимся жиром, пассеровать лук и морковь до мягкости.

Шаг 8 Ссылка

В сковороду добавить перец и корень сельдерея. Перемешать. Продолжать пассеровать минут 5.

Шаг 9 Ссылка

Добавить тыкву и картофель. Поперчить молотым душистым перцем, посолить. Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на медленном огне минут 20.

Шаг 10 Ссылка

В посуду для запекания на дно выложить рёбрышки. Сверху выложить овощи.

Шаг 11 Ссылка

Добавить лавровый лист и рубленый чеснок.

Шаг 12 Ссылка

Выложить брюссельскую капусту. Залить овощи с мясом кипятком 150-200 мл в зависимости от ёмкости. Сверху накрыть шапочкой из фольги. Поставить в горячую духовку. Запекать рагу в течение 40-50 минут при температуре 160ºC.

Шаг 13 Ссылка