Давненько я собиралась испечь этот пирог, но у меня не было грецких орехов, а заменять их именно в этом пироге не хотелось. Но тут всё случилось: появились орехи и я решила — пирогу быть!

Из-за достаточно большого количества пряностей, пирог получается очень вкусным, богатым. А крем из сливочного сыра отлично дополняет вкус. Так как готовили пирог вместе с сыном, а крема у нас осталось ещё достаточно, то было решено обмазать ещё и бока пирога (не пропадать же добру). Вот так у нас получился уже не пирог, а целый торт.

Количество сахара я, как всегда, уменьшила. Если вы любите сладкое, то увеличивайте сахар в тесте до 180 граммов, а в креме — до 70-80 граммов. Всем приятного аппетита!

Как приготовить "Пряный морковный пирог" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобятся: соль, сахар, мука, сода, разрыхлитель, орехи, яйца, подсолнечное масло, мускатный орех, корица, морковь натёртая на мелкую тёрку (350 грамм), имбирь.

Как быстро почистить морковь

Шаг 2 Ссылка

Смешаем в миске коричневый сахар, ванилин и растительное масло.

Шаг 3 Ссылка

Взобьём миксером.

Шаг 4 Ссылка

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь сухой, разрыхлитель, соду, мускатный орех.

Шаг 5 Ссылка

Орехи измельчим в блендере. И добавим в сухую смесь (шаг 4).

Шаг 6 Ссылка

В смесь (шаг 3) добавим сухую смесь (шаг 4). Перемешаем. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто должно получиться как сметана.

Шаг 7 Ссылка

Хорошо перемешаем.

Шаг 8 Ссылка

Добавим натёртую морковь. И ещё раз перемешаем.

Шаг 9 Ссылка

Дно разъёмной формы застелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто. У меня форма 22 см.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину: из готового пирога она должна выходить сухой. Дадим пирогу полностью остыть. Вынимаем из формы. Собственно, пирог готов. Его можно кушать и так. Но мы прослоим его кремом.

Шаг 11 Ссылка

Для крема: сливочный сыр, сахарная пудра (или мелкий сахар). Орехи — для украшения. Но можно добавить и в крем.

Шаг 12 Ссылка

Сыр взобьём с сахарной пудрой.

Шаг 13 Ссылка

Готовый пирог разрежем на 2 части.

Как разрезать бисквит на коржи

Шаг 14 Ссылка

На нижний корж нанесём крем.

Шаг 15 Ссылка

Накроем вторым коржом и тоже промажем кремом. Украсим торт по желанию. Охладим в холодильнике 3-4 часа. Приятного аппетита!

Как украсить торт с помощью трафарета

Как обсыпать бока торта

Поделись

Отзывы (37):

Deva 05 Февраля 2014

Насыщенный, вкусный пирог и очень красивый трафарет😍

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Спасибо😍

Ответить

katya 05 Февраля 2014

восторг! красивенный торт-пирог! Настроюсь и побалую себя такой вкуснятиной (люблю пряную выпечку)!

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Спасибо, Катя!

Он получается огромный😊 Мы его несколько дней ели😊

Ответить

Tanusha 05 Февраля 2014

Очень красивый шаг 15! Как жаль, что пироги в финал не помещаются целиком. Мне тоже по душе пряности в выпечке! Олеся - молодец!😍

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Таня, спасибо!😍

Ответить

Olga C. 05 Февраля 2014

Олеся! Ну супер! Какой тортик вышел! Почему такой шедевр пирогом назвала? От фотки я в восторге... В общем, чем меньше закидываешь кадр чем-то, тем изящнее выходит :)) 😍

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Оль, ну он в принципе пирог. То есть шагом 10 можно ограничиться. С молоком - вкуснота!!!😉

Спасибо😍

Ответить

13-Smile 06 Февраля 2014

И я с похвалой! Бесподобный тортик! Пряную выпечку очень люблю да еще с кремом... вкуснота!

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Спасибо, Надюша!😊

Тут крем совсем не сладкий, что очень хорошо оттеняет сладость и пряность пирога. Ну най взгляд😊

Ответить

mirsladostey 06 Февраля 2014

Люблю пряную морковную выпечку! Пирог-торт получился на славу!

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Спасибо😊

Ответить

SimaSS 06 Февраля 2014

Интересный рецепт! Пирог классный, беру на заметку!)

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Маша, он получается очень вкусным, сытным, пряным-пряным😊

Ответить

Raffaellka 06 Февраля 2014

Очень люблю морковную выпечку)) Олесь, а у тебя вобще мега-вкусно и красиво получилось😊

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Спасибо, Алиана

Ответить

Sea Star 06 Февраля 2014

Ароматный пирог!😍

1 Ответить

Олеся33 06 Февраля 2014

Ага, Мариш! Только потом надо как Оля - на лыжи со "стройным" яблочным пирогом в зубах😄😃

Ответить

Sea Star 06 Февраля 2014

Не-а, я на лыжах предпочитаю с чувством легкого голода!😃

Ответить

elena_hramowa 06 Февраля 2014

Пирог супер, а с такими шоколадными колокольчиками очень милый получился! 😍

1 Ответить

Олеся33 07 Февраля 2014

Спасибо, Лен!😍

Колокольчики - это было еще близко к Новому году, вот и тематика колокольчиковая😄

Ответить

andgi 07 Февраля 2014

Олесечка,суперовый пирог ты испекла!😍 Мне морковные пироги очень нравятся,правда я уже давненько не пекла.У меня сейчас некому есть выпечку,если чего и испеку,так едим потом 4-5 дней 😊 Очередь рецептов выстроилась,много чего попробовать хочется,но пока никак 😏

1 Ответить

Олеся33 07 Февраля 2014

Спасибо, Лика!

Да я тоже очень давно не пекла, а тут что-то часто стала. Сама-то не ем практически, если только небольшой кусочек, а мои один в школе почти весь день, второй - на работе. И тоже едим все по несколько дней😊

Ответить

idalev 20 Августа 2014

ох...вот так хочется в коментах, что то полезное прочитать, кроме пустых заливаний про то кто сколько ест и сколько кусков прислать по мылу!!! блин....вот яйца к примеру рассмотрела в шаге 2, а так бы и не знала куда их класть...рецепт хороший, несложный,все ингридиенты понравились, жду из духовки доставать, но вот вопрос может масло растительное можно заменить на сливочное??

1 Ответить

тортик 20 Августа 2014

А вы не читайте комменты, а знакомьтесь с рецептом)))) Спрашивайте у автора, если что не понятно.... Никто не заставляет читать! Кстати, есть еще и личка: если автор не ответил в комментах, там точно ответит.

Ответить

Олеся33 20 Августа 2014

Ох, вот Вы знаете, читаешь такие комментарии и после слова "заливаний" уже как-то и не очень хочется что-либо отвечать.

Верно написали - знакомьтесь с рецептом! Непонятно, спрашивайте.

Масло заменяйте на какое Вам нравится. Я пеку практически все на подсолнечном масле по той простой причине, что уже как-то и калорийность меньше, да и тесто (на мой взгляд) чуть иное получается.

По поводу крема. Почему столько вопросительных знаков? Вы чем-то удивлены так сильно?

Пудинг никогда не использовала в выпечке по причине того, что его у нас нет. А насчет заварного крема - нравится, заменяйте. Я дала исходник, а дальше - все как нравится Вам.

1 Ответить

idalev 20 Августа 2014

и крем возможно положить заварной??? или сделать его с пудингом???

Ответить

Oya 07 Июля 2019

В целом пирог понравился. На 6 шаге только тесто вышло гораздо гуще сметаны уже при добавлении только половины мучной смеси, меня это напугало и я разбавила до консистенции сметаны, добавив яйцо и немного масла. Оказалось зря. После добавления моркови тесто стало жиже и вошла оставшаяся мука. Пишу хотя бы потому, чтобы самой не забыть, если соберусь его печь снова.

1 Ответить

Kyrylo 07 Июля 2019

спасибо за уточнение, хотелось бы еще и фото-отчет увидеть!

Ответить

Oya 07 Июля 2019

Уже почти весь съели)

1 Ответить

Kyrylo 08 Июля 2019

класс, аппетитный морковный пирог получился!

Ответить

Виола 08 Июля 2019

Вкусняшечка!

Ответить

Никита 07 Июля 2019

Спасибо, а вы с каким сыром крем делали?

Ответить

Oya 07 Июля 2019

Не была уверена в результате поэтому сделала без крема. На следующий раз подумала бы сделать с этого объёма 2 коржа, чтобы лучше пропекся, был более рассыпчатым что ли, морковь дает много влаги, и тогда смазать кремом. Хотя пирог и так очень насыщен калориями)

Ответить

Никита 08 Июля 2019

Спасибо за быстрый отзыв. Поделитесь результатом в будущем! Тоже хочу его испечь!

Ответить

Annette 22 Мая 2020

Замечательный пирог-торт! Большое спасибо за рецепт! Люблю морковные торты, но раньше только в кафе-кондитерских приходилось покупать (и то далеко не всегда попадались отличные), а теперь готовлю только дома по вашему рецепту! Слегка влажный, не приторный, специи и сладость в меру. И приготовление как самого пирога, так и крема не занимает много времени.

1 Ответить

Олеся33 22 Мая 2020

На здоровье!

1 Ответить

Войдите или напишите как гость