С перепёлками я очень люблю варить супы. Они получаются просто обалденно вкусными. Непередаваемый аромат и вкус бульона – главная составляющая такого супа.

Мяса в этих маленьких птичках не так уж много, но в добавление к тарелке супа половинка перепёлки вполне себе насыщает. Особенно вкусными получаются заправочные светлые супы с лапшой, часто для этого берут домашнюю лапшу.

Попробуйте!

Как приготовить "Пряный перепелиный суп с овощами и лапшой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмём необходимый набор продуктов.

Рецепты мясных супов

Шаг 2 Ссылка

На дно сухой кастрюли бросим 0.5 щепотки раздавленных семян кориандра. Кто не любит кориандр, можно взять другие специи. Немного прогреем.

Шаг 3 Ссылка

Нарежем мелким кубиком по 30 г лука и моркови, 0.5 черешка сельдерея. Отрежем кусочек свежего имбиря 5 г.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Как чистить имбирь

Шаг 4 Ссылка

В кастрюлю вольём 30 мл масла и припустим овощи.

Шаг 5 Ссылка

Перепелов 2 шт. разрежем пополам вдоль хребта. Я их ещё предварительно подержала минут 20 в холодной воде.

Как варить перепёлку

Шаг 6 Ссылка

Добавим перепелов к овощам и, раздвигая их, слегка прижарим птичек.

Как жарить перепелов

Шаг 7 Ссылка

1 клубень картошки нарежем мелким кубиком и введём в кастрюлю.

Как чистить картошку

Шаг 8 Ссылка

Зальём содержимое кастрюли горячей водой, присолим 0.5 ч. л. соли и на медленном нагреве плиты потомим минут 25-30.

Шаг 9 Ссылка

Заправим лаврушкой 2 шт.

Шаг 10 Ссылка

В конце добавим 50 г лапши, варим ещё минуты 3, в зависимости от варки лапши. Выключаем плиту, добавляем любую зелень и настаиваем суп минут 10-15 под крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Подаём в горячем виде со свежей зеленью. Ароматно и вкусно, приятного вам!

Поделись

Отзывы (4):

Tanusha 06 Марта 2024

Очень вкусные бульоны с перепелкой, Наташа.👌 Он считается диетическим и очень полезным. Отличная идея с зёрнами кориандра. Мне нравится эта пряность. Хороший рецепт супчика!👏

1 Ответить