Чечевичный суп с говядиной

Фото Чечевичный суп с говядиной
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 10 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Суп с говядиной из чечевицы

    Не ошибусь, если скажу, что чечевица давно уже перестала быть только восточным продуктом. Сейчас её любят и готовят по всему СНГ и за рубежом. Суп, который я хочу представить, готовят на востоке, вернее, его готовят именно таким способом, но с моими отступлениями по рецепту. Сначала всё обжаривается, а затем наливается вода и суп варится. Так готовят почти все первые блюда на востоке, потому что казан — основная и главная посуда в семье.

    В моём исполнении суп получился с восточным колоритом, но с европейским исполнением. Вкус у него слегка кисловатый, с терпкостью и солоноватостью оливок. Чечевичные супы полностью раскрывают свой вкус при обязательном подкисливании.

    Как приготовить "Чечевичный суп с говядиной" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа возьмём чечевицу, масло растительное, говядину, сочный помидор, чеснок, лук, морковь, перец сладкий, оливки зелёные.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Говядину нарезать соломкой или мелкими кусочками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Чечевицу промыть и слегка отварить до полуготовности в течение 10 минут. Это я делаю для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным и не окрашивался в коричневый цвет, мне это мешает. Но это не принципиально.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Морковь, лук и чеснок нарезать помельче.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В растительном масле обжарить говядину, добавить лук и жарить еще 10 минут до лёгкого зарумянивания. Можно долить немного воды и дать мясу потушиться несколько минут до выпаривания воды.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем добавить морковь и перец. Премешать и ещё тушить несколько минут. Слегка подсолить и следить, чтобы ничего не подгорело. Если образуются прижарки на дне казана, то можно подлить воду.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Помидоры мелко нарезать и смешать с чесноком.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить помидоры с чесноком и чайную ложку томатной пасты в поджарку. Держать на огне 5 минут. Если помидоры очень кислые, то добавить несколько щепоток сахара.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить чечевицу и долить воду. Хорошо посолить и варить 15-20 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить в суп зелёные оливки и жидкость из банки. Снова довести до кипения и проварить 5 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Суп готов, можно разливать по тарелкам, посыпав зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные супы

    Отзывы (32):

    12 Июля 2014

    так так..говядина есть у меня..и чечевица тоже 😍

    Ответить
    13 Июля 2014

    Ленчик, вперед!😄

    Ответить
    12 Июля 2014

    Чечевичные супы становятся все больше и больше популярны, в моей семье их тоже полюбили, увы, с говядиной напряг, но на заметочку беру 😉😍

    Ответить
    13 Июля 2014

    Надюш, можно и со свининкой, пойдет с не жирной 😊

    Ответить
    13 Июля 2014

    Вот, со свининкой сварю, а еще у меня целый барашек в холодильнике))) Счастье привалило!)))

    Ответить
    13 Июля 2014

    😄Это уж точно. Сколько всего вкусного сможешь приготовить😊 

    Ответить
    13 Июля 2014

    Осваиваю новые рецепты, хорошую баранину у нас еще труднее купить, чем говядину, так что я с ней совсем редко дело имела.

    Ответить
    13 Июля 2014

    Что нам стоит дом построить? Баранину вкусно жарить, особенно с молодой картошечкой, да в собственном соку , чтобы все томилось, лучка побольше,  да помидорчиков туда- объедение😊

    Ответить
    12 Июля 2014

    Светуль, наверно вкусно, не наверно а точно вкусно! 

    Ответить
    13 Июля 2014

    😄 Вкусно, вкусно. Я  вот не большой любитель супов, а этот ем с удовольствием.

    Ответить
    12 Июля 2014

    Очень милый натюрморт с классным супчиком!😍

    Ответить
    13 Июля 2014

    😄 Спасибо. 

    Ответить
    12 Июля 2014

    Моя любимая зеленая чечевичка!!!😊 Замечательный супчик!

    Ответить
    13 Июля 2014

    Спасибо, Ленчик.😍

    Ответить
    12 Июля 2014

    Есть у меня пакетик чечевицы, все думаю, куда бы ее пристроить... Мой милый очень любит гороховый суп, а я нет😊 Поэтому и не готовила ему ни разу. С чечевицей ведь тот же эффект (вкус примерно одинаковый)? Но глядя на твое фото, начинаю усиленно пересматривать свои взгляды)))

    Ответить
    12 Июля 2014

    Ну правду же говорят:"Что жена не любит, то мужу до конца жизни не посчастливится кушать"😊

    2 Ответить
    13 Июля 2014

    Так и есть😉😄

    Ответить
    13 Июля 2014

    Танюшик, готовь на здоровье, порадуй мужа.😍. Не все же сладкое лопать, суп тоже организму нужен😄😄 Я такая же, если уж не нравится что-то, то и мужу не видать.😉 Так с рыбой речной происходит....особенно сазана-карпа не люблю, даже близко проходить не решаюсь, не то, что готовить. А муж любит, но вот не придется ему попробовать эту рыбку от меня, только в ресторане😄

    Ответить
    13 Июля 2014

    Ой, и у меня та же история с этой рыбой....не вдаваясь в подробности, после обработки (смертоубийства, потрошения и чистки) прудового карпа, я больше не занимаюсь подобным, ибо в рот мне это не лезет. Так что мучается, бедный, на других блюдах))))

    Ответить
    13 Июля 2014

    Хахахаха, ооо, неужели еще кто-то не любит карпа? Я думала, что одна такая, отщепенка😄😄

    Ответить
    12 Июля 2014

    Светочка, ела очень похожий вариант в Греции! Это очень вкусный суп😊 😍!

    Ответить
    13 Июля 2014

    Спасибо, Томуль😊

    Ответить
    12 Июля 2014

    Такой наваристый! Класс!😍 И мои любимые говядинка и чечевица😍

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Ох, кого мы видим? Уже на месте? С Приездом! Спасибо, дорогая, я знаю твои вкусы😄

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Спасибо, Светик!😍 Сегодня проснулась дома и думаю: "Где я сегодня проснулась? Что за город?"😄

    А супчик твой забрала. Прилечу в другой дом, приготовлю 😍

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Да тут не мудрено и запутаться....😃Ты, как Фигаро, то тут, то там....Запутаешься тут😄

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Ой, Светик, путешествия - это моя жизнь! Если я долго сижу на одном месте, я вяленькая становлюсь😄

    Ответить
    12 Июля 2014

    Сытный суп получился!

    Ответить
    13 Июля 2014

    Спасибо.

    Ответить
    13 Июля 2014

    О, оливки в чечевичном супе! Неожиданно! Надо попробовать! Спасибо.

    Ответить
    18 Июля 2014

    Шикарный рецепт и фото😍

    Ответить
    18 Июля 2014

    Леночка, спасибо😍

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    35 10 часов назад

    Первая полоса