Время подготовки: 20
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Для детей
Предлагаю вашему вниманию цветные вафли. Такие вафли выходят среднехрустящими. Тесто при приготовлении разделяется на 3 части. В результате мы будем иметь 3 цветных теста: белое, зелёное и розовое.
Комбинируя порядок нанесения теста, можно получить вафли разной расцветки. Красителями для таких вафель выступает шпинат и клубничное пюре, так что такими вафлями с удовольствием могут лакомиться даже маленькие дети.
Следует учесть одну особенность приготовления таких вафель: первый слой мы выпекаем почти до готовности, а второй слой наносим в самом конце, и через несколько секунд вафлю снимаем с вафельницы, иначе чёткий рисунок у нас не получится.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления цветных вафель нам понадобится сливочное масло, сливки (30%), белки 3 яиц, мелкий сахар или сахарная пудра, шпинат замороженный, клубничное пюре, мука.
Шаг 2 Ссылка
Белки взбить до образования стойкой пены.
Шаг 3 Ссылка
Добавить мелкий сахар или пудру.
Шаг 4 Ссылка
Взбивать до полного растворения пудры.
Шаг 5 Ссылка
Соединить сливки, муку, растопленное сливочное масло.
Шаг 6 Ссылка
Тесто выходит очень мягким и нежным.
Шаг 7 Ссылка
Вмешать частями взбитые белки.
Шаг 8 Ссылка
Тесто получится очень воздушным. Разделить тесто на 3 части. Одну оставить белой.
Шаг 9 Ссылка
В одну вмешать клубничное пюре и 3 столовых ложки муки.
Шаг 10 Ссылка
В одну вмешать размороженный шпинат.
Шаг 11 Ссылка
Для приготовления цветных вафель выложить на середину разогретой вафельницы чайную ложку любого теста. Выпекать почти до готовности (приблизительно 35-40 секунд).
Шаг 12 Ссылка
Сверху выложить четверть чайной ложки теста другого цвета и прижать сверху крышкой на 3-4 секунды. Сразу крышку открыть и вафлю снять.
Шаг 13 Ссылка
Аналогично с другим цветом — сначала выпекаем клубничную вафлю почти до готовности.
Шаг 14 Ссылка
Сверху выложить четверть чайной ложки теста другого цвета и прижать сверху крышкой на 3 секунды. Сразу крышку открыть и вафлю снять.
Шаг 15 Ссылка
Цветные вафли готовы.
Отзывы (12):
Последние обсуждения: