ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Заготовки и консервацияСалаты и закуски на зиму

Салат из кабачков и моркови на зиму

Фото Салат из кабачков и моркови на зиму
Аватар elena_hramowa
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 16 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Вода 1 л
    Кабачок 2000 г
    Лук репчатый 500 г
    Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
    Морковь 500 г
    Перец сладкий (болгарский) 500 г
    Помидоры 1 кг
    Сахар 200 г
    Соль 30 г
    Томатная паста 250 г
    Уксусная эссенция 10 мл

    Салат из кабачков

    Одна из многочисленных полюбившихся заготовок на зиму у нас — это салат с кабачком. И готовить несложно — не придётся стоять несколько часов у плиты, не придется обжаривать все по отдельности, единственное — подготовительный процесс, то есть, нарезка овощей займёт какое-то время. Такой подготовленный для хранения салат хорошо подходит к любому второму блюду в качестве приправы.

    Как приготовить "Салат из кабачков и моркови на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата понадобятся кабачки, морковь, перец сладкий, помидоры, томатная паста, сахар, соль, уксус 7%, растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешать с солью, сахаром, растительным маслом и разведённой в воде томатной пастой. Проварить с момента закипания на маленьком огне 10 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук нарезать полукольцами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перец порезать соломкой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук и перец соединить с кабачками, варить ещё 10 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить натёртую на тёрке морковь.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    А ещё через 10 минут мелко порезанные помидоры и уксус. Варить салат ещё 10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Разложить в стерилизованные банки, закатать.

    Как стерилизовать банки для консервирования

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из кабачков на зиму
    Фото рецепта Кабачки, как шашлык на зиму. Видео
    Кабачки, как шашлык на зиму. Видео
    Фото рецепта Салат «Анкл Бенс» с кабачками
    Салат «Анкл Бенс» с кабачками
    Фото рецепта Салат «Загадочный» из кабачков и моркови на зиму
    Салат «Загадочный» из кабачков и моркови на зиму
    Фото рецепта Закуска на зиму «Тёщин язык»
    Закуска на зиму «Тёщин язык»

    Отзывы (13):

    Светикк
    14 Сентября 2013

    Ох, как же я люблю такие салатики. Они у меня обычно не доживают до зимы.

    Рецепт чудесный!

    1 Ответить
    elena_hramowa
    14 Сентября 2013

    спасибо 😍

    Ответить
    tanchy
    14 Сентября 2013

    К жареной картошечке самое то!!!

    Ответить
    vodoley1961
    14 Сентября 2013

    Подскажите, а 10 мл 7% столового уксуса на такое количество овощей не мало?

    Ответить
    elena_hramowa
    14 Сентября 2013

    уксус 70 %

    Ответить
    гость
    19 Сентября 2016

    Тогда это не уксус столовый, а уксусная кислота, так продукты все можно испортить!!

    Ответить
    Alerana
    23 Августа 2014

    Спасибо, что уточнили про уксус. Так-то под  уксусом столовым обычно подразумевается  9%

    Сегодня планирую сделать салатик )

    Ответить
    Татьяна
    20 Сентября 2015

    а без лука как? можно заменить чесноком? естественно, в меньшем количестве

    Ответить
    painkiller
    04 Сентября 2018

    Конечно можно! 

    Ответить
    eva6508
    01 Сентября 2018

    сколько примерно баночек получается из этого количества?

    Ответить
    painkiller
    04 Сентября 2018

    Думаю примерно 9-10 пол литровых банок получиться.

    1 Ответить
    eva6508
    14 Августа 2021

    И еще подскажите пожалуйста , если у меня столовый 9% уксус , сколько его тогда нужно?

    Ответить
    Анастасия
    13 Сентября 2021

    Вообще в аналогичных салатах - 1-2 столовые ложки уксуса. Здесь с эссенцией слишком много.
     Я вот живу там, где эссенция не продается, только 9% уксус. Годами делаю подобное с 1-2 ложки на примерно такой объем овощей.

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    6 1 час назад
    Зелёный борщ по-польски
    4 9 часов назад
    Смузи из шпината и киви
    2 10 часов назад
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    3 10 часов назад
    Ириски на сметане
    87 вчера

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить хренодер в домашних условиях

    Если вы приготовите на зиму яркую баночку острой хреновины, то эта вкусная и полезная заготовка обязательно пригодится в морозные вечера;)

    Первая полоса

    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 3
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 5
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6