Готовим вкусный салат с рисом и овощами на зиму. Отлично подойдёт в зимнее время, как второе блюдо или ужин, когда нет времени готовить. Такой рис с овощами заменит полноценный обед. У меня муж берёт баночку такого салата на работу, это и сытно, и вкусно! Готовится просто, из самых простых ингредиентов, но тем не менее, такой салат вам очень будет кстати, пальчики оближешь...

Как приготовить "Рис с кабачками на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: кабачки, перец сладкий, лук, морковь, чеснок, помидоры, масло растительное, соль, сахар и рис.

Шаг 2 Ссылка

Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжаривать в масле, в глубоком сотейнике 3-4 минуты, до мягкости.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец очистить и нарезать тоже мелким кубиком, добавить к овощам и жарить вместе 2 минуты.

Шаг 4 Ссылка

Кабачок нарезать тоже мелким кубиком. Добавить к овощам и жарить ещё минуты 3-4.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к овощам томатное пюре (помидоры измельчить в блендере), соль, сахар.

Шаг 6 Ссылка

Рис отварить до полуготовности.

Шаг 7 Ссылка

Добавить к овощам рис и тушить всё вместе минут 20-30.

Шаг 8 Ссылка

Перец чили и чеснок нарезать мелко.

Шаг 9 Ссылка

Добавить перец чили и чеснок в салат, перемешать и снять с огня.

Шаг 10 Ссылка

Сразу же разложить по подготовленным баночкам и закупорить. Выход: 6 баночек по 500 мл.

Поделись

Отзывы (12):

Iv Olendr 30 Сентября 2015

Похоже на болгарское лечо. +1, Аурика

Ответить

Deva 30 Сентября 2015

Как всегда, фото притягивает!:+1:

Ответить

Modena 30 Сентября 2015

Вкусная заготовочка!:+1:

Ответить

Tanusha 30 Сентября 2015

Вкусно и красиво получилось!👌

Ответить

Анна Р 30 Сентября 2015

Очень яркая и витаминная заготовочка!

прошу прощение за вопрос, а уксус на зиму не нужно добавлять?

спасибо!

Ответить

aurika.v 30 Сентября 2015

Анна,я не добавляю.И стоят отлично!

Ответить

Анна Р 30 Сентября 2015

здорово! спасибо большое за ответ!

Ответить

Genevra 30 Сентября 2015

Ого, я даже не знала, что и рис на зиму можно закатывать! Очень круто! 👏

Ответить

andgi 02 Октября 2015

Вкусно Аурик! У меня раньше свекровь закрывала похожий салат и нам много передавала.

Ответить

grelena 11 Июля 2016

Аурика, спасибо большое за рецепт вкусного салата! Закрыла по указанной норме, но до зимы он не дожил. Уж больно вкусный и часто приходил на выручку, давала сыну на работу. Так что придется закрывать еще, но не менее двойной нормы.

Ответить

Ирина 19 Августа 2024

Может я что-то неправильно поняла, Но на все про все одна щепотка соли?

Ответить

Tanusha 19 Августа 2024

Судя по рецепту, 1 щепотка может быть разной, но много соли точно не нужно. Я вот плов овощной готовлю тоже с небольшим количеством соли. Полагайтесь на свой вкус. Это мое мнение.

Ответить

Войдите или напишите как гость