Листья шпината и ароматной рукколы придают салату привлекательность, возбуждают аппетит и пополнят ваш организм витаминами. Свёкла с изюмом придают салату сытость и вкус. Французы яйца пашот обычно подают на обед, как горячую закуску, но в нашем случае я объединила яйцо пашот с салатом и поджаренным беконом к завтраку.

Если соблюсти советы по приготовлению яйца пашот, у вас получится необыкновенно красивое блюдо.

Вы можете сократить ингредиенты в рецепте и оставить зелёный салат с яйцом, или жареный бекон с яйцом, или яйцо подать с тостами. Выбор остаётся за вами. Но я могу сказать одно: салат в представленном варианте очень вкусный. Он подойдёт и мужчинам, и женщинам, и даже школьникам. Приятного аппетита!

Как приготовить "Салат со свёклой и яйцом пашот" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять: свёклу печёную в духовке, изюм, бекон, шпинат, рукколу, орехи Макадамия, масло оливковое, яйцо, уксус, воду.

Как правильно запечь свёклу

Шаг 2 Ссылка

В первую очередь приготовьте яйца пашот, вскипятив 1 л воды с уксусом 1 ст. л. Готовьте яйца 4 мин. строго по рецепту, я приготовила 2 шт. , если при разрезе в финале, случится непредвиденное. Готовые яйца опустить в ледяную воду.

Шаг 3 Ссылка

Запечь свёклу в духовке 1 ч. Очистить её, нарезать кубиком и залить оливковым маслом 1 ч. л.

Шаг 4 Ссылка

Изюм 30 г вымыть, залить кипятком 100 мл на 5 минут. Просушить на салфетке.

Как распарить изюм

Шаг 5 Ссылка

Орехи Макадамия 20 г очистить от скорлупы. Ядра мелко нарубить ножом.

Как быстро измельчить орехи

Шаг 6 Ссылка

Пластины бекона 40 г разрезать на 2 части и поджарить на сковороде 2-3 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Изюм просушить на салфетке. Смешать с подготовленной свёклой.

Шаг 8 Ссылка

Приготовить заправку для салата: жидкий мёд 1 ч. л., сок лимона 1 ст. л., масло оливковое 1 ст. л., соль 1 щепотку, уксус бальзамический 1 ч. л., молотый чёрный перец 1 щепотка. Перемешать.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 9 Ссылка

Начнём собирать салат. На дно тарелки выложить свежую зелень шпината 20 г и рукколу 20 г.

Шаг 10 Ссылка

На листья выложить подготовленную свёклу с изюмом.

Шаг 11 Ссылка

Поджаренные куски бекона разложить на свёклу. Полить заправкой.

Шаг 12 Ссылка

Перед подачей положить яйцо пашот в очень горячую подсоленную воду, чтобы они прогрелись. Затем достать шумовкой, обсушить. В центр салата выложить яйцо пашот, посыпать молотым перцем 1 щепотка.

Шаг 13 Ссылка