Щи любимый суп для многих и вариантов его приготовления огромное количество. В нашей семье самый любимый рецепт с квашенной капустой, такой суп получается очень ароматный, с кислинкой и лёгкой остротой, самое то для холодного сезона. Рекомендую попробовать подавать с сухариками или гренками, это очень вкусно. Приятного аппетита.

Как приготовить "Щи со свининой и квашенной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

250 г мякоти свинины с 1 луковицей, 3 горошками чёрного перца и раздавленным ножом зубчиком чеснока заливаем 2 литрами воды и варим 30 минут на среднем огне.

Как чистить лук

Как чистить чеснок

Шаг 2 Ссылка

2 средние картошки режем небольшими кусочками. И кладем в бульон.

Шаг 3 Ссылка

Мясо вынимаем из кастрюли и режем на удобные кусочки и отправляем назад в бульон. Вареный лук можно тоже нарезать, я его просто выбросила и перец тоже.

Шаг 4 Ссылка

Морковь (1 шт.) трём на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

В кастрюлю добавляем 200 г квашенной капусты вместе с рассолом, морковь, лавровый лист. Я не делаю зажарку, так как от мяса итак достаточно жира. Варим до готовности картошки. У меня капуста тонко нарезанная поэтому я кладу её позже картошки, чтобы она не разварилась в кашу. Если у вас твёрдая или крупно порезанеая капуста, то кладите вместе с картошкой.

Капуста белокочанная квашеная

Шаг 6 Ссылка