Скумбрия с горчицей по-провансальски

Фото Скумбрия с горчицей по-провансальски
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: французская 

    В чём готовить: в духовке 

    Скумбрия запечённая с горчицей

    Самый распространённый способ приготовления скумбрии по-провансальски — тушение с овощами и белым вином, но мне попался рецепт запечённой скумбрии с дижонской горчицей, и очень захотелось попробовать.

    Нежная и сочная рыба с лёгким вкусом горчицы и прованских трав в сопровождении тушёных овощей невероятно вкусна! Всем советую её попробовать.

    Как приготовить "Скумбрия с горчицей по-провансальски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рыбы нам понадобится свежемороженая скумбрия, помидоры, крупный сладкий перец, репчатый лук, дижонская (французская) горчица с зёрнышками, прованские травы, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Скумбрию очищаем от внутренностей, промываем, удаляем жабры, просушиваем бумажным полотенцем, натираем солью, перцем и дижонской горчицей как снаружи, так и изнутри, оставляем мариноваться.

    Как почистить скумбрию

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем кружочками все овощи: лук, помидоры, сладкий перец. Лук разбираем на кольца.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Посыпаем овощи прованскими травами, при желании подсаливаем, легко перемешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Расстилаем лист фольги, а на него — бумагу для выпечки. Кладём скумбрию на бумагу, часть овощей вкладываем в брюшко, другую — сверху рыбы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Заворачиваем скумбрию сначала в бумагу для выпечки, подкручиваем край, чтобы бумага не разворачивалась.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем запаковываем в фольгу и кладём завёрнутую рыбу на противень. Отправляем в духовку при температуре 180ºC на 20-30 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разворачиваем готовую рыбку.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вместе с овощами перекладываем на блюдо, подаём горячей, добавив лимон и зелень.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба запечённая целиком

    Отзывы (19):

    02 Февраля 2014

    Какая яркая фотка!!!Прелесть!Скумбрию абажаю,готовлю часто в разных вариантах.

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Люблю запекать скумбрию в духовке, получается и вкусно и сочно 😍. Надя, у тебя еще и красавица получилась в шубке 😉

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Никогда не пробовала запекать скумбрию... Лежит у нас тут рыбка, очень на нее похожа. Наверное, надо купить и попробовать😊

    Надюша, вкусно! Я бы овощи все с желтенькой тарелочки стрескала бы😄

    А посуда неверно подобрана! Безобразие! Такой цвет красивый, солнечный, с такой тарелки есть и есть, не останавливаясь! А потом ни лыжи, ни хотьба, ничего не поможет😄
     

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Надя, такая аппетитная картинка получилась ! Искушает 😉😊

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Запекала однажды скумбрию. Печеная рыбка - это вкусно! Фото очень солнечное. 😉 

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Надюшь, у вас с моей мамой, одинаковый вкус, всё что вы готовите, она очень любит))) Спасибо вам, за такие рецепты!!!😍

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Запеченная скумбрия вкусно! 😍 Тоже на днях скумбрию запекала из заказов, тоже душу отвела!😍

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    А я никогда еще скумбрию не запекала...☺ Очень красивый результат и не сомневаюсь, что вкусный!!!😍

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Девочки, спасибо всем за отзывы, ответила бы каждой, да "бальной, савсем бальной" 😊

    Ответить
    04 Февраля 2014

    Надя, выздоравливай!!!😍 

    Чего эт надумала болеть?😳

    Ответить
    05 Февраля 2014

    Наверное, что-то не то на зуб попало 😄

    Ответить
    03 Февраля 2014

    я очень люблю скумбрия за ее яркий вкус! Запекаю только с лимоном и зеленью, а теперь буду и такой "более сложный" вариант пробовать! 😄

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Спасибо, Катя. В этом рецепте горчичка очень большую роль играет, ну, и овощи, безусловно, так что пробуйте на здоровье! У нас ее очень долго не было в продаже, только соленая и копченая, а сейчас появилась, вот я и отрываюсь 😊 У меня еще один вкуснейший рецептик подготовлен 😊

    Ответить
    03 Февраля 2014

    Очень яркая и красивая фотография! Скумбрию люблю - она наш постоянный гость на столе! 

    1 Ответить
    03 Февраля 2014

    Спасибо, Леша! Скумбрия вкусная, надеюсь, попробуешь и такой вариант 😉😍

    Ответить
    16 Ноября 2014

    Надюша, попробовала я твою скумбрию, очень осталась довольна! Сочно, ярко и вкусно! 😍

    Улику прилагаю! Буду готовить так ещё не раз. Спасибо дорогая!😍 

    1 Ответить
    18 Ноября 2014

    М-м-м, ты меня во вкус вернула, надо съездить за скумбрией опять 😍 Как она у тебя, Ликусь, живописно на кучерявом салатике разлеглась!😍

    Ответить
    18 Ноября 2014

    Ага, разлеглась! 😄 Я скумбрию Надюш часто покупаю, на неё цена более приемлемая, чем к примеру сибас, дорадо, речная форель. Она конечно тоже подорожала по сравнению с той ценой что была, но другая вообще подорожала в 2-3 раза.

    Ответить
    18 Ноября 2014

    Да, у нас скумбрия тоже и по качеству неплохая, и по цене нормальная.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лимонный кекс
    29 51 минуту назад

    Первая полоса