Слоёный пирог с рыбой

Фото Слоёный пирог с рыбой
Аватар webmama
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Основное
    Сметанный соус

    Слоёный пирог с рыбой и овощами

    Хочу предложить рецепт рыбного пирога из слоёного теста. В качестве рыбной начинки я использовала морского окуня — рыбку практически бескостную и мясистую. В дополнение к морскому окуню, для большей сочности, добавила овощи — у меня были кабачки, морковь и болгарский перец.

    Вместо этих овощей можно использовать любые другие из того, что есть в холодильнике. Кроме того, заправила рыбку с овощами сметанным соусом. Мне пирог очень понравился и думаю, что готовить его буду ещё.

    Как приготовить "Слоёный пирог с рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    В первую очередь сделаем соус для пирога. Для него нам понадобится сметана, сливочное масло, мука, твёрдый сыр, чеснок, соль и укроп.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Растапливаем сливочное масло и добавляем в него муку. Слегка обжариваем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем в муку с маслом сметану и прогреваем в течение 1-2 минут на среднем огне.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Твёрдый сыр трём на крупной тёрке и отправляем его в сметанный соус.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Туда же добавляем выдавленный через пресс чеснок, мелко нарубленный укроп и соль. Всё перемешиваем и убираем с огня.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для пирога, помимо соуса, нам понадобится морской окунь, слоёное бездрожжевое тесто, морковь, сладкий перец, кабачок, шампиньоны, сок лимона и немного соли.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Морского окуня филеем, удаляем косточки и шкурку. Сбрызгиваем его соком лимона и солим. Отставляем на 15 минут в сторону.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подготавливаем овощи. Морковь и кабачок очищаем от кожуры и режем тонкими полосками с помощью картофелечистки. Перец нарезаем тонкой соломкой, а шампиньоны пластинками. Все ингредиенты должны быть тонко порезаны, чтобы они успели пропечься вместе с рыбой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Предварительно размороженное слоёное тесто раскатываем в прямоугольный пласт. Разрезаем его на 2 половинки, 1 чуть больше другой. Ту, которая поменьше, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и смазываем взбитым белком.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выкладываем на середину морковь и кабачки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Смазываем овощи половиной соуса.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выкладываем поверх соуса рыбу и накрываем её грибами и сладким перцем.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выкладываем остальную часть соуса.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    В серединке второй половинки теста вырезаем дырочку и делаем насечки для выхода воздуха. Накрываем вторым пластом пирог, слегка придавливаем края и аккуратно их обрезаем. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут, а потом снижаем температуру до 160°С и печём ещё 20 минут.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Готовый пирог слегка остужаем перед подачей. Не менее вкусный он и в холодном виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с рыбой

    Отзывы (8):

    06 Июля 2015

    Хороший пирог, аппетитный! 

    Ответить
    11 Июля 2015

    Олечка, спасибо!

    Ответить
    06 Июля 2015

    Светочка, славный пирог😍 у меня в холодильнике карп небольшой уже наверное совсем замёрз, как думаешь, подойдет для пирога?

    Ответить
    11 Июля 2015

    Пускай своего карпа в дело, только с костями придется помучится.

    Ответить
    06 Июля 2015

    Какая вкуснота, Света, +1 Я морского окуня и так люблю, а тут ещё с таким соусом!😍

    Ответить
    11 Июля 2015

    Да, соус в этом пироге мне больше всего понравился.

    Ответить
    06 Июля 2015

    Вкусный пирог и на пикничок можно прихватить:+1:

    Ответить
    11 Июля 2015

    Он в холодном виде тоже вкусный, так что думаю и для пикника сгодится.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт-мусс «Ферреро»
    87 7 часов назад
    Манный пудинг
    32 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать хачапури с сыром дома

    Хачапури с сыром приготовить дома очень просто! Просто попробуйте приготовить их из слоёного теста. Это быстро!

    Первая полоса