Соус Чимичурри

Фото Соус Чимичурри
Аватар Lariv
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: аргентинская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Приготовим соус Чимичурри

    Чимичурри — это аргентинский соус, который готовится из свежей зелени (петрушки, кинзы) и пряностей (чёрный перец, паприка, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец чили, чеснок). Также в соус добавляют оливковое масло и уксус. В данном рецепте уксус заменён лимоном, что вполне приемлемо, лимон придаёт соусу более нежную текстуру и не так кислит. Соус чимичурри подаётся к мясу. Соус отлично дополняет мясные блюда, придавая им свежесть.

    Как приготовить "Соус Чимичурри" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится кинза, петрушка, тимьян сушёный, розмарин сушёный, паприка, базилик сушёный, масло оливковое, перец чёрный горошком, соль, чеснок, лимон, перец чили.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кинзу и петрушку хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем. Зелень помещаем в стакан блендера. Измельчаем. Конечно, можно все ингредиенты положить сразу, но лучше всего это делать постепенно.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем оливковое масло, перец чили и измельчённый чеснок.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соль, тимьян, розмарин, базилик.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перец измельчаем в ступке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем перец, паприку и дольку лимона.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Взбиваем всё блендером до однородной массы. Готовый соус перекладываем в ёмкость и закрываем крышкой. Убираем в холодильник на 2 часа или лучше на 1 сутки. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу

    Отзывы (10):

    09 Марта 2015

    Меня это название заинтриговало ещё в заказе, но я не стала гугглить. +1 за рецепт и информацию.

    Ответить
    09 Марта 2015

    Очаровательно! А название и набор компонентов у меня сразу почему-то проассоциировались с грузинской кухней (ну, я ее почти не знаю 😊), поэтому было очобенно интересно из текстовки узнать, что на самом деле - вовсе с другого континента! 😄

    Ответить
    09 Марта 2015

    Да, Наташа, согласна, название грузинское напоминает очень). 

    Ответить
    09 Марта 2015

    Знаешь, один раз столкнулась с таким лексическим приколом даже при более странных обстоятельствах. Последнюю жену Атиллы, "девушку редкой красоты", в первую брачную ночь с которой он умер, звали Ильтико (ну, по крайней мере, по одной из летописей). И вот немецкий историк пишет, что, де, хроники не указывают, из какого племени была девушка, но звучание имени типично не для гуннских, а для древнегерманских. Я еще удивилась, для меня оно было грузинским. Спрашиваю у кузины: "Вот ты как думаешь, имя Ильтико какому народу могло бы принадлежать?" "Да ацтекское, наверно." 😆

    Ответить
    09 Марта 2015

    похож на песто наличием зелени-лимона-масла

    Ответить
    09 Марта 2015

    Один из самых любимых соусов. Тоже хотела его приготовить

    Ответить
    09 Марта 2015

    Какой интересный многокомпонентный соус!

    Ответить
    09 Марта 2015

    такой яркий и по вкусу и по цвету!:+1:

    Ответить
    09 Марта 2015

    Один из моих любимых соусов!!!😍

    Ответить
    10 Марта 2015

    Попробую приготовить. Спасибо. И название заинтриговало и набор специй заинтересовал.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 5 часов назад
    Крепли по-немецки
    51 2 часа назад
    Быстрое безе
    3 5 часов назад

    Первая полоса