Стейк из лосося в апельсиновом соусе

Фото Стейк из лосося в апельсиновом соусе
Аватар Zoya
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в пароварке 

    Нежный и ароматный стейк из лосося

    Полезное, вкусное и даже изысканное блюдо, благодаря очень интересному апельсиновому соусу, который готовится на основе апельсинового сока, с добавлением лимонного сока, белого вина, сливочного масла и желтков. Масло и желтки придают бархатистость, а цитрусовые соки неповторимый вкус и аромат. Стейки лосося я готовила на пару. Но можно и поджарить, в данном блюде важен именно соус. С ним можно подать любую рыбу благородных пород.

    Как приготовить "Стейк из лосося в апельсиновом соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления стейков из лосося с апельсиновым соусом понадобятся: стейки лосося, апельсин, лимон, желтки яиц, сливочное масло, белое сухое вино, смесь итальянских трав, морская соль, зелень.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Стейки лосося моем, высушиваем бумажным полотенцем, солим и приправляем итальянскими травами.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем выкладываем рыбу в пароварку. Готовим 15-20 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока рыба готовится, делаем соус. Из одного апельсина отжимаем сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сливочное масло растапливаем в сковороде.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем апельсиновый сок, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 столовые ложки вина.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем кладём кубик льда или 2 столовые ложки ледяной воды и сразу добавляем 2 желтка и чайную ложку без горки муки. Постоянно помешивая, доводим соус до загустения. На это уйдет минут 5. Солим по вкусу. Этого количества соуса хватит ровно на 2 стейка.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В готовый соус кладём петрушку.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Лосось готов. Выкладываем стейки на тарелку, поливаем соусом и подаём.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба на пару

    Отзывы (4):

    04 Апреля 2013

    Красиво, вкусно, изысканно! Соус - просто класс. Большая пятерка!

    1 Ответить
    04 Апреля 2013

    Спасибо большое!😍

    Ответить
    28 Мая 2013

    как раз ищу, что бы такое новенькое приготовить из семги )) подумаю... 😋

    Ответить
    18 Сентября 2014

    дуже хороший рецепт, люблю смак такої рибки з лимоном або апельсином, суперр 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Путассу в сметане
    9 8 часов назад
    Арахисовое масло
    32 8 часов назад
    Яблочно-ванильный тарт
    26 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Роллы Филадельфия дома

    Морепродукты и рис пользуются большой популярностью не только среди гурманов. Они вкусны и полезны. Узнайте, как готовятся роллы Филадельфия!

    Первая полоса