ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Мясо и птицаСтейки

Стейки с замороженными желтками

Фото Стейки с замороженными желтками
Аватар Наталья Тамаева
автор

    Время подготовки: 1 день 10 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Говядина мякоть 400 г
    Масло сливочное 10 г
    Масло топлёное 10 г
    Перец чёрный молотый 0.1 г
    Соль 3 г
    Яйца куриные 2 шт.

    Желток на стейке

    Предлагаю вам приготовить вкусные стейки из говядины с интересным и полезным дополнением.

    Его мы сделаем заранее. Разделим яйца от проверенных курочек на белки и желтки. Желтки заморозим на ночь или дольше. Это позволит дополнительно избавить их от возможных микробов. Заморозка меняет вкус и консистенцию желтков в лучшую сторону. Они становятся нежными, приятно плотными.

    Полностью разморозив, их можно намазать как сливочное масло на стейки.

    Как приготовить "Стейки с замороженными желтками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты по рецепту.

    Рецепты стейков из говядины

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Два яйца разделим на белки и желтки. Желтки сложим в контейнер, закроем его крышкой, убёрем в холодильник на ночь или на более долгий срок. Перед приготовлением стейков, разморозим желтки.

    Как отделить белок от желтка

    Намазка из желтка

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Говядину 400 г разрежем на 2 стейка. Обсушим их салфетками. Посолим 3 г и добавим чёрный молотый перец 0.1 г.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарим стейки на высоком огне на топлёном масле 10 г. Время обжарки выбирайте на ваш вкус. Я делаю слабую прожарку по 1 минуте с каждой стороны.

    Гхи – топлёное масло

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовые стейки выложим на тёплую тарелку и дадим им отдохнуть 3 минуты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    При подаче положим на стейки размороженные желтки и сливочное масло 10 г. На горячих стейках желтки и масло подтают, получится густой, приятный соус.

    Поделись

    Рекомендуем

    Стейки из говядины
    Фото рецепта Стейк Шатобриан
    Стейк Шатобриан
    Фото рецепта Антрекот в карамельно-шафрановом соусе
    Антрекот в карамельно-шафрановом соусе
    Фото рецепта Стейк из говядины с перечным соусом
    Стейк из говядины с перечным соусом
    Фото рецепта Говядина в горчично-медовом маринаде
    Говядина в горчично-медовом маринаде

    Отзывы (6):

    tata_sweet79
    28 Августа 2022

    Какое интересное дополнение к сочному кусочку мяса:+1:

    Ответить
    Наталья Тамаева
    28 Августа 2022

    Это вкусно. Спасибо, Наталья.

    Ответить
    tatiyanka
    28 Августа 2022

    Что-то новенькое )) интересное сочетание стейка с желтком!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    28 Августа 2022

    Таня, благодарю.

    Ответить
    _corason_
    28 Августа 2022

    Оригинальный рецепт мяса, Наталья!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    28 Августа 2022

    Ира, спасибо.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Смузи из шпината и кефира
    1 1 час назад
    Вафли на миндальном молоке
    1 1 час назад
    Панировка для кето котлет
    1 2 часа назад
    Зелёный борщ по-польски
    6 6 часов назад
    Смузи из шпината и киви
    3 7 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 1
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 1
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 1
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4