Правда, надо оговориться о минимальных усилиях, если вы купите уже потрошённую и готовую для приготовления рыбу. Потому что у стерляди жёсткая кожа с острыми наростами, плюс слизь, которую надо тщательно смывать и счищать. У меня была потрошенная рыба, которую я только промывала.

Но результат приготовления и вкус порадовали нас за ужином.

Как приготовить "Стерлядь запечённая в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Количество рыбы у вас, конечно, может быть любое. У меня было 5 штук разного размера, потрошённые. Размораживаем, если рыба у вас замороженная, тщательно промываем.

Рецепты рыбы запечённой целиком

Шаг 2 Ссылка

Готовим начинку. Вам понадобится 2 шт. среднего размера моркови, 1 болгарский перец. Морковь очищаем, у перца убираем сердцевину с семечками. Нарезаем кубиком.

Как чистить морковь

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Небольшой 1 пучок петрушки и 1 стебель сельдерея произвольно нарезаем.

Шаг 4 Ссылка

Перемешиваем овощи и добавляем 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли и 2 щепотки молотой смеси перцев.

Шаг 5 Ссылка

Овощами со специями начиняем тушки рыб, то, что останется выкладываем рядом с рыбой в жаропрочную посуду.

Шаг 6 Ссылка

Аккуратно переворачиваем рыбу брюшком вниз и ставим в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Время зависит от количества и размера вашей рыбы.

Шаг 7 Ссылка

Готовая рыба не слишком сильно запекается, она меняется в цвете, кожа и голова немного светлеет и визуально подсушивается, а мясо получается сочным и нежным. Украшайте на свой вкус и подавайте с овощами, которые прекрасно приготовятся внутри рыбы.