Столичный кекс с цукатами

Фото Столичный кекс с цукатами
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 1 час 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Выпечка кекса на сыворотке

    Столичный кекс очень популярен с давних времён. Многие покупали или готовили самостоятельно кекс, в оригинале в его состав входит изюм.

    Сегодня я предлагаю приготовить столичный кекс с цукатами на сыворотке. Готовить такой десерт несложно и по времени не очень долго. В результате получается нежный, мягкий, пышный и очень вкусный кекс. А яркие вкрапления, словно самоцветы, завораживает глаз и дополняют вкус кекса.

    Понравится выпечка и большим, и малым. Всем советую!

    Как приготовить "Столичный кекс с цукатами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кекса возьмём пшеничную муку, сливочный маргарин, сыворотку, сахарный песок, ванильный сахар, яйца, соль, разрыхлитель и цукаты.

    Рецепты больших кексов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Просеиваем 400 г муки, оставив 1 ст. л. с горкой, и соединяем с 1 щепоткой соли и 10 г разрыхлителя.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Растапливаем 200 г сливочного маргарина удобным для вас способом, я топлю импульсно в микроволновке.

    Как растопить сливочное масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем 250 г цукатов с 1 ст. л. муки с горкой. Это делаем для того, чтобы цукаты не осели на дно кекса.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Взбиваем миксером на средних оборотах 4 яйца с 200 г сахара и 10 г ванильного сахара в течение 7-10 минут до пышности.

    Как проверить свежесть яиц

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вливаем тёплый растопленный маргарин и взбиваем до однородности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Наливаем 200 мл сыворотки и перемешиваем лопаткой. В этой выпечке сыворотку можно заменить молоком или кефиром.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Частями добавляем в тесто муку с солью и разрыхлителем, размешиваем аккуратно лопаткой, чтоб не было комков.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Засыпаем цукаты с мукой в тесто и перемешиваем лопаткой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выливаем тесто с цукатами в форму, застеленную пергаментом. Готовлю кекс в форме размером 23 на 13 см.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выпекаем столичный кекс с цукатами на сыворотке в разогретой до 180°C духовке 75 минут. Выпекаем до полной готовности. Ориентируйтесь по своей духовке, проверяя кекс зубочисткой, она должна быть сухой.

    Как проверить готовность выпечки

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Остывший кекс с цукатами режем порционными кусочками, зовём любимых к столу и вкушаем безупречный десерт. Приятного всем чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие

    Отзывы (6):

    01 Июня 2022

    Красивый разрезик у кекса 😍 замечательная выпечка к чаю!

    1 Ответить
    01 Июня 2022

    Спасибо большое, Танечка! Угощайтесь 😊

    1 Ответить
    01 Июня 2022

    Спасибо за угощение, очень вкусно ))

    1 Ответить
    02 Июня 2022

    Всегда пожалуйста 😊

    Ответить
    01 Июня 2022

    Ира, как празднично играют цукаты в этом солнечном, нежном кексе.

    1 Ответить
    01 Июня 2022

    Огромное спасибо, Наталья, за приятный оьзыв😊😊😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса