Свекольный салат с рукколой и мягким сыром

Фото Свекольный салат с рукколой и мягким сыром
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Для салата
    Для соуса

    Свекольный салат с рукколой

    Во время сильной жары я преимущественно готовлю салаты, могу вообще питаться только ими да фруктами. Свекольные салаты — одни из самых частых на нашем столе.

    Свёклу при всей её простоте и доступности не все используют из-за того, что варить её приходится долго, и это совершенно напрасно. Овощ наиполезнейший, а для старшего поколения — необходимый, так как имеет в составе витамин В9, важный в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а еще фолиевую кислоту, помогающую в строительстве клеток. Это, конечно, лишь несколько фактов, на самом деле полезных свойств множество.

    Свёкла замечательно сочетается с многими продуктами, а любой сыр с нею — вообще идеально. В этот раз я использовала мягкий рассольный сыр Milkana с травами, отлично подходящий для салатов.

    Как приготовить "Свекольный салат с рукколой и мягким сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нам понадобится свёкла, мягкий сыр с травами, руккола, авокадо, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, смесь перцев.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Свёклу варим заранее. Часто во время приготовления разных блюд в мультиварке я кладу мелкую свёклу или половинки в фольге в чашу на пару. Пока готовится основное блюдо, свёкла тоже успевает свариться. Можно сварить и обычным способом. Свёклу нарезаем тонкими брусочками. Я использовала фигурную нарезку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем кубиками авокадо, сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнело.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На тарелки кладём вымытую и обсушенную рукколу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выкладываем по горсти брусочков свёклы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем авокадо.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Делаем соус, взбивая вилочкой оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец и дижонскую горчицу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Посыпаем кубиками сыра и поливаем соусом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Такие салаты заранее не перемешивают, можно лишь приподнять вилкой слои, чтобы ингредиенты легли более свободно. Салат подаём без промедления.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с сыром
    Салаты с авокадо

    Отзывы (20):

    11 Августа 2014

    Надюш, вкусный салатик. А фигурный нож прикольный😄

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Спасибо, Светик! Ножей у меня несколько, покупала с разной степенью изгиба, пока не попался реально дающий красивые бороздки 😊

    Ответить
    11 Августа 2014

    Мой самый любимый салат!!!!!!!Фото супер!!

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Спасибо, Аурика, твои восклицательные знаки всегда поднимают настроение 😊😍

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    😄это я так свои эмоции показываю!!к этому салату у меня дааавняя любоФь 😍

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    У меня тоже - с разными вариациями😊

    Ответить
    11 Августа 2014

    Наденька, я тоже обожаю такие салатики! 😍 Ярко и красиво!

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Спасибо, Ликусь! 

    Ответить
    11 Августа 2014

    Надюш, яркий и аппетитный салатик! Очень люблю свеколку и блюда с ней!

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Спасибо, Танюша, я тоже свеколку люблю, салаты с нею часто готовлю😍

    Ответить
    11 Августа 2014

    Надюш какая резка классная для свеклы.. 😍

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Ага, не могу пройти мимо всяких причиндалов для украшения 😄

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Ой, Надюша, только вчера в аэропорту Домодедово похожий салатик ела, только без рукколы. Очень вкусный! Угощай!😍 Вчера-то мне пришлось за него заплатить денежку (немалую, кстати😇), а ты ж бесплатно дашь😏😄

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    А вот я тоже меркантильная 😛 Я тебе салатик, а ты давай тоже какую-нибудь вкусняшку готовь, разъедим по-братски... или по-сестрински 😄

    1 Ответить
    11 Августа 2014

    Вот уж действительно - меркантильная, я даже и не думала, что ты такая....😢😄 Но тарелочку я все равно забрала😍😊

    Я вот только сегодня прилетела из отпуска, чуть отдохну от него и буду делиться вкусняшками своими😊

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    А вот такая я 😛 Буду ждать твоих вкусняшек 😉

    Ответить
    12 Августа 2014

    Полезный салат - то, что нужно !

    1 Ответить
    12 Августа 2014

    Точно, Леша! 😍

    Ответить
    20 Августа 2014

    Надежда, салатик класс!!!! уже хочу! я полюила свеклу как нашла способ быстро ее варить ))))) в мульте на пару, разрежу на 4 части и все, через пол часа и без излишней мороки и потери цвета ))) обязательно приготовлю такой салат, люблю и сыр такой и рукколу 😍 уверена что просто кайф!

    1 Ответить
    20 Августа 2014

    Ирочка, спасибо! Буду ждать впечатлений и вкусной тебе дегустации! 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Фунчоза по-корейски
    21 36 минут назад
    Форшмак
    8 7 часов назад
    Форшмак по-одесски
    33 7 часов назад
    Свиные уши по-корейски
    33 22 часа назад
    Рис на пару
    16 23 часа назад

    Первая полоса