Свинина в маринаде

Фото Свинина в маринаде
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Отбивные из свинины в маринаде на сковороде

    Само слово «маринад» произошло от латинского mare (море), ведь первым маринадом была обычная морская вода. Ещё в глубокой древности было замечено, что, если вымочить в ней предварительно рыбу, птицу или мясо, они становятся после приготовления более мягкими и вкусными.

    В наши дни маринование, как кулинарный приём, используется практически во всех национальных кухнях, но особенно популярно во французской и в ряде восточных. В чём его преимущества?

    Да в том, что маринование позволяет подчеркнуть вкус продуктов. Это блюдо понравится тем, кто любит мягкое и пикантное мясо. Предлагаю замариновать свинину в вине с добавлением цитрусовой нотки и специй.

    Как приготовить "Свинина в маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления свинины в маринаде возьмём вино красное сухое, оливковое масло, мандариновый сок (свежевыжатый), цедру мандарина, вустерский соус, свинину (ошеек), чеснок, мёд, специи.

    Как чистить мандарины

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать все составляющие для соуса — вино, сок, цедру, специи, вустерский соус, мёд, соль, раздавленный чеснок, розмарин.

    Мёд засахарился как растопить

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Свинину нарезать ломтями и отбить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замариновать мясо в соусе и оставить на пару часов. Знатоки советуют не оставлять мясо в маринаде более, чем на 2 часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем обжарить мясо в небольшом количестве растительного масла. Масло уже есть с маринаде, поэтому достаточно всего одной столовой ложки. Сковороду рекомендуется предварительно хорошо нагреть вместе с маслом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовую свинину выложить на блюдо. Подавать с овощами или любым другим гарниром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свиные отбивные

    Отзывы (9):

    31 Января 2014

    Света, маринад такой богатый, мясо должно быть очень вкусным!

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    Спасибо, Надь, попробовало бы оно быть не вкусным😄

    Ответить
    01 Февраля 2014

    Свининка, да еще и в маринаде, жареная... мммм... вкусно!😍

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    Знаю, дорогая, что тебе такого нельзя😊, но было очень вкусно, мягко и нежно😍

    Ответить
    01 Февраля 2014

    Вот знает, а рекламирует! Вот же злючка😄

    Заберу в КК, мальчикам приготовлю😍

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    очень нравится жареное мясо после маринада 😋

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    Спасибо, Наташа, и я его люблю

    Ответить
    01 Февраля 2014

    Вкуснотищщщее!!!! Без мяса, жить не могу, обязательно воспользуюсь рецептом)))) 

    1 Ответить
    01 Февраля 2014

    Готовь на здоровье, буду только рада, если понравится😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Мишка на севере»
    2 9 часов назад
    Тостовый хлеб с какао
    39 10 часов назад
    Тыквенное печенье
    22 10 часов назад
    Творожники с бананом
    7 15 часов назад

    Первая полоса