Свинина запечённая в тесте

Фото Свинина запечённая в тесте
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 6 часов

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Свинина в тесте запеченная в духовке

    Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно получается в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания не давали такого результата.

    Само тесто после приготовления тоже съедобное, по вкусу напоминает тесто пиццы, но более жёсткое и твёрдое. Тесто можно сделать с добавлением цельнозерновой муки (150 г на 100 г пшеничной муки высшего сорта). Свинину брать либо ошеек, либо мякоть (как для отбивных, можно с косточкой). Чесноком можно нашпиговать мясо или просто поместить очищенные и разрезанные на 2 части зубочки рядом с мясом.

    Как приготовить "Свинина запечённая в тесте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить продукты: свинину, муку, чеснок, перец, воду.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо промыть, высушить салфеткой. Посыпать солью (1 ч. л.) и пряностями, распределить их максимально равномерно по всей поверхности. Накрыть плёнкой и на несколько часов поставить в холодильник.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Просеять в миску муку, добавить 0.25 ч. л. соли и воду.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить тесто. Оно должно быть по плотности, как на пельмени.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Припылить стол мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной около 4-5 мм.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    По центру теста поместить мясо. Добавить чеснок.

    Как легко почистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    «Запеленать» мясо, сверху выполнить 2 отверстия для выхода пара. Выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для запекания.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Запекать при 180°C в течение 2 часов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свинина приготовленная куском

    Отзывы (4):

    03 Апреля 2013

    если взять дрожжевое тесто - оно получится очень вкусным, будет некое подобие пирога )) мама так делала )) прекрасный рецепт, напомнили, спасибо

    Ответить
    03 Апреля 2013

    Думаю, что с дрожжевым тестом будет великолепно. А мясо, согласитесь, сочное получается...)))

    Ответить
    марина
    10 Апреля 2014

    завтра узнаю)))) 

    Ответить
    Екатерина
    11 Января 2015

    Мясо получилось сочное. Но достать его было большой проблемой. Тесто за 2 часа превратилось в камень.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 5 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Кляр для крабовых палочек с майонезом

    Попробуйте приготовить вкусный кляр с майонезом и сыром, а потом обжарить в нём крабовые палочки... Пальчики оближешь!

    Сосиски в тесте рецепт на сковороде

    Интересный рецепт приготовления жареных сосисок в тесте на сковородке — это просто и всегда вкусно!

    Первая полоса