Сырник «Баунти»

Приготовление сырника начнём с основы — шоколадного теста. Для приготовления теста возьмём муку, какао порошок, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, яйцо.

В глубокой миске перетираем муку с охлаждённым сливочным маслом. Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.

Вбиваем яйцо и замешиваем однородное тесто.

Тесто ровным слоем выкладываем на дно формы для выпечки, высланное пергаментной бумагой. У меня размер формы 27х18 см.

Как подготовить форму для выпечки

Затем приступаем к приготовлению творожного слоя. Для него возьмём творог, яйца, сахар, пудинг, ванильный сахар.

Рецепты домашнего творога

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

Добавляем творог, пудинг и перемешиваем до однородности на средней скорости.

Творожную массу выкладываем ровным слоем на тесто.

И выпекаем при температуре 180 °C 40 минут.

Готовый сырник полностью охлаждаем и вынимаем из формы для выпечки.

Готовим кокосовый слой. Для него возьмём молоко, сахар, кокосовую стружку, масло сливочное, крахмал.

В миске смешать все сухие ингредиенты.

В небольшой кастрюле довести до кипения молоко.

Как вскипятить молоко

Интенсивно помешивая, ввести в молоко кокосовую смесь. Варить на слабом огне 15-20 минут.

В загустевший крем добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности. Кастрюлю снять с огня и дать крему остыть.

Остывший кокосовый крем выкладываем на сырник ровным слоем. И оставляем в холодильнике для полного застывания кокосового слоя.

Готовим глазурь. Для неё возьмём тёмный шоколад и сливки.

Для глазури расстапливаем шоколад на водяной бане, перемешиваем со сливками.

И заливаем сырник. Шоколадной глазури даём застыть и сырник можно подавать к столу. Приятного чаепития!