Сырники без манки и муки

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку: творог, яйца, стевию, топлёное масло, ксантановую камедь.

Рецепты сладких сырников

Творог 200 г при необходимости откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложить в чашу и добавить 1 крупное яйцо.

Как проверить свежесть яиц

Погружным блендером пробить творожную массу.

Ввести подсластитель. Я добавляла стевию 10 г.

Следом ввести ксантановую камедь 3 г.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Творожная масса начнет густеть на глазах. Густоту творожной массы можно регулировать. Если покажется, что творожная масса плохо будет держать форму, то можно добавить ещё ксантановую камедь.

Отправить творожную массу в морозильник на 15-20 минут. Можно в этой же посуде, а можно сформировать колбаску.

Творожную колбаску удобнее будет разделить на порционные кусочки и затем сформировать сырники. Рабочую поверхность присыпать кокосовой мукой 1-2 г и придать форму сырникам. С каждой нарезанной шайбой удобно работать стаканом. Переверните стакан и прокрутите его с шайбой 3-4 раза.

Разогреть сковороду с маслом 20 г. Выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки 3-5 минут. Сковороду закрыть крышкой, убавить огонь и слегка пропарить сырники.

Как жарить сырники

По готовности выложить сырники на бумажное полотенце.

Сырники без манки с кокосовой мукой готовы.

Подавать сырники со сметаной, джемом, вареньем. Приятного аппетита.