Табуле с кускусом

автор _corason_

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: арабская

Назначение: Диетические блюда Быстро и просто

Ингредиенты

Вода 75 мл

Кускус 2 ст. л.

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Мята перечная свежая 1 пучок

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Петрушка свежая 1 пучок

Помидоры 4 шт.

Соль 0.5 ч. л.

Табуле с кускусом и овощами

Табуле – это салат арабской кухни с крупой и зеленью. Классический табуле готовят с булгуром, я же предлагаю заменить его кускусом.

Я считаю, что табуле с кускусом нежнее, чем с булгуром. Салат получается лёгкий и освежающий. На приготовление не уйдёт много времени.

Табуле с кускусом хорошо сочетается с мясными блюдами.

Как приготовить "Табуле с кускусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата необходимо взять: кускус, вода, петрушка, мята, помидоры, лук, соль, перец, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

В миску засыпаем 2 ст. л. кускуса, добавляем 1 щепотку соли и 1 каплю подсолнечного масла. Заливаем 75 мл кипятка и оставляем на 10 минут.

Как варить кускус

Шаг 3 Ссылка

Делаем крестообразные надрезы на верхушках 4 помидор и заливаем горячей водой, чтобы полностью покрыла. Оставляем на 3 минуты.

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 4 Ссылка

Тем временем 1 луковицу нарезаем тонкими четверть полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Мелко крошим 1 пучок вымытой петрушки.

Шаг 6 Ссылка

Обрываем листья с 1 пучка мяты и мелко их нарезаем.

Как заморозить мяту

Шаг 7 Ссылка

Снимаем кожицу с ошпаренных помидоров и мелко нарезаем кубиками.

Шаг 8 Ссылка

В салатнице соединяем измельчённые мяту и петрушку, помидоры, лук, запаренный кускус. Добавляем 2 щепотки перца, 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Шаг 9 Ссылка