Томаты вяленые с паприкой и розмарином

автор tata_sweet79

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 6 часов

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin 200 мл

Паприка острая молотая 10 г

Помидоры черри 2000 г

Розмарин сухой 6 г

Смесь итальянских трав 4 г

Вяленые помидоры с паприкой и розмарином

Томаты вяленые – отличная закуска, которую вполне легко можно приготовить самостоятельно, а не отдавать «безумные» деньги за маленькую баночку. Готовят томаты с добавление различных трав. А вот каких, всё зависит от вкуса! Сегодня я готовлю их с паприкой и розмарином. Паприка у меня острая, любим мы дома блюда поострее, а вот розмарин использовала сухой.

В зависимости от степени усушки, помидоры получаются вялеными и печёными. Печёные помидоры получаются более мясистыми, так как время их приготовления составляет 1-2 часа. Вяленые же готовятся значительно дольше – 4-7 часов (зависит от сорта и размера помидор).

Заправлять помидоры лучше всего оливковым маслом, но кто-то предпочтение отдаёт и подсолнечному. Тут, конечно, дело вкуса и решать вам.

Как приготовить "Томаты вяленые с паприкой и розмарином" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся помидоры черри, паприка острая, розмарин, смесь итальянских трав, оливковое масло.

Рецепты ароматного масла

Шаг 2 Ссылка

Помидоры черри (2 кг) перебрать, промыть.

Шаг 3 Ссылка

Разрезать помидоры пополам. Выложить половинки на лист с пергаментом, срезом вверх.

Как быстро нарезать помидоры черри

Шаг 4 Ссылка

Паприку острую (10 грамм), розмарин сухой (6 грамм) и смесь итальянских трав (4 грамм) перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Готовой смесью присыпать помидоры.

Шаг 6 Ссылка

Разогреть духовку до 100 °С. Первые 2 часа вялить помидоры в режиме конвекции. Через пару часов уменьшить температуру сушки до 90 °С и оставить помидоры ещё на 3-4 часа. Время приготовления зависит от плодов: более сочные будут сушиться дольше.

Шаг 7 Ссылка

Разложить помидоры по банкам и залить оливковым маслом до середины банки (у меня ушло чуть больше 200 мл). Вяленые томаты с розмарином и паприкой готовы.

Поделись

Отзывы (4):

natalka_44 18 Июля 2020

а почему до середины банки залить маслом? а остальная часть без масла как сохранится? не встречала такого метода, обычно заливают кипящим маслом полностью, и я всегда так делаю

Ответить

tata_sweet79 18 Июля 2020

Оливковое масло не кипятят, скорей всего тогда заливают рафинированным.

В принципе вы можете добавить столько масла, сколько вам нравится... Мне не очень нравятся томаты, которые плавают в масле, когда подаешь такие на стол, то жирно.

Я храню в холодильнике, поэтому томаты не портятся.

1 Ответить