Сегодня у меня на десерт сладкий пирог с творогом и свежими абрикосами. Готовится пирог довольно просто, справиться с его выпечкой сможет даже начинающий кулинар. Чем жирнее будет у вас творог, тем мягче и вкуснее получится пирог.

Я никогда не покупаю творог ниже 9% жирности, всё равно кальций не усваивается без добавления жирной составляющей в виде сметаны, сливок. Абрикосы понадобятся спелые и сладкие, у меня сорт шалах.

Как приготовить "Творожный пирог с фруктовой начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.

Рецепты пирогов с абрикосами

Шаг 2 Ссылка

В глубокую миску поместите 300 г творога, 3 яйца, 100 г мягкого сливочного масла.

Как протереть творог

Как быстро размягчить сливочное масло

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

Пробейте массу блендером.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте 0.5 ч. л. соли и 150 г сахара, снова пробейте.

Шаг 5 Ссылка

Всыпьте 230 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте лопаточкой тесто до однородности, оставьте его на 15-20 минут.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Выложите в форму, застеленную пекарской бумагой.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 7 Ссылка

Абрикосы 100 г вымойте, осушите и разрежьте пополам, удалите косточки. Половинки абрикос разложите по поверхности пирога, чуть утопив их.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте пирог минут 40-50 при 170-180°C, зависит от вашей духовки. Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой. Готовый пирог достаём, снимаем пергамент и охлаждаем. Подаём к чаю, присыпав по желанию сахарной пудрой.

Как проверить готовность выпечки