ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Солёная выпечкаПироги солёные

Тыквенно-мясной кухен

Фото Тыквенно-мясной кухен
Аватар Olga C.
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Картофель 200 г
    Масло сливочное 50 г
    Мука пшеничная 175 г
    Разрыхлитель 0.5 ч. л.
    Соль 0.5 ч. л.
    Яйца куриные 2 шт.
    Начинка
    Вино белое сухое 150 мл
    Говяжий фарш 250 г
    Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
    Мука пшеничная 3 ст. л.
    Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
    Сливки 20% 180 мл
    Соль 3 щепотка
    Тыква свежая 350 г

    Мясной пирог с тыквой

    Вот и осень, улетают листья — кругом так разноцветно и торжественно красиво. Наступила пора одного из самых разнообразных в употреблении овоща — тыквы. Тыква — королева осени!

    С удовольствием представляю вам на рассмотрение рецепт, в котором совмещаются мясо, тыква и картофель в тесте. Этот кухен — самый настоящий полный обед, где дополнением могут быть только свежие салаты. Рецепт рассчитан на форму 28 см. Приступим — всем хорошего настроения!

    Как приготовить "Тыквенно-мясной кухен" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: варёный картофель, фарш, тыкву, яйцо, муку, масло, сливки, вино или овощной бульон, соль и разрыхлитель.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Отваренный картофель очистим и измельчим на крупной тёрке.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смешаем муку с разрыхлителем и просеем на картофель, добавим яйца.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Растопим масло и чуть остудим, вливаем в смесь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Руками замесим тесто, немного перемешав все составляющие.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в холодильник на 30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тем временем, на горячем масле обжарим мясо около 2-3 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавим натёртую тыкву. Перемешаем. Обжарим около 1-2 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вливаем сливки и вино (бульон), перемешаем и на малом огне потушим около 5 минут, накрыв крышкой. По вкусу солим и перчим.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вмешаем муку так, чтобы было как можно меньше комочков. Проварим ещё 2 минуты. Убираем с огня.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Форму смажем сливочным маслом и обсыпем мукой. Прямо в форме расправим тесто по дну и стенкам. Вилкой делаем отверстия.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Начинку поместим на тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 220°С около 25-30 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Подаём прямо в форме горячим. Затем нарезаем порционно. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с мясом
    Фото рецепта Спиральный пирог из лаваша с начинкой в мультиварке
    Спиральный пирог из лаваша с начинкой в мультиварке
    Фото рецепта Сельский средиземноморский пирог
    Сельский средиземноморский пирог
    Фото рецепта Кулебяка с мясом и капустой
    Кулебяка с мясом и капустой
    Фото рецепта Пирог «Кокки-ликки»
    Пирог «Кокки-ликки»

    Отзывы (11):

    Tanusha
    10 Ноября 2013

    Красивое фото получилось, Оля!😍 И пирог, думаю, вкусный! 

    1 Ответить
    Olga C.
    10 Ноября 2013

    Тань, спасибо! Пирог ушёл за один раз... :)) Я такой первый раз делала, нам очень понравился, особенно мягкое вкуснючее тесто :)) 😉

    2 Ответить
    13-Smile
    10 Ноября 2013

    Олюнь, у тебя был обед на траве? Вернее, на опавших осенних листьях... Романтичная такая фоточка для вкусного пирога! 

    А еще я давно заметила, что у тебя тыквы чудесатые 😊😄 И еще все рассматривала, что за предмет слева, какая-то пластина для нарезки или что это?

    Ответить
    Olga C.
    10 Ноября 2013

    Надь, спасибо! Иногда идеи так и прут... а иногда как ни крути, всё не идёт. Я сначала задумала, где и как буду фотографировать, а потом уже готовила :)) Надя, ты такая внимательная, прям всё ты видишь, приятно... :)) Слева-это ( не знаю как русски) лопатка, на которую кладёшь куски и кладёшь на терелки... во... :)) 😏

    Это тыквочки у нас везде в сезон продаются, специальный сорт только для украшения.  😋

    3 Ответить
    13-Smile
    10 Ноября 2013

    А-а, оказывается, это лопатка, я ручку не увидела, поэтому никак не могла понять, что это 😊

    Ответить
    Deva
    11 Ноября 2013

    Оль, фото на траве - очень романтично для осеннего ужина или обеда))😄И лопаточку я сразу заметила😊. Такие пироги очень люблю, вроде бы все просто, а получается всегда вкусно и начинку можно менять😊

    3 Ответить
    Olga C.
    11 Ноября 2013

    Света, я когда вышла фоткать, то у моих соседей, как всегда слюни потекли :))) Лопатку я уже много раз фоткала, но всё в неудачном ракурсе, было не видно. :)) 😋

    3 Ответить
    Олеся33
    11 Ноября 2013

    Оль, любимое русским сочетание - картофель и мясо😄

    А пирог классный!  Представляю, какой вкусный!!!😍

    Обязательно приготовлю😉

    1 Ответить
    Olga C.
    11 Ноября 2013

    Олесь, пробуй... пробуй... мужу понравится :)) Вкусно, вкусно, гарантирую :)) 😊

    3 Ответить
    El'Dina
    12 Ноября 2013

    Замечательный рецепт!

    Ответить
    Lina Cactus
    12 Января 2018

    приготовила.странный пирог.нпчинка в готовом виде должна быть такой ... подвижной?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    3 12 часов назад
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    6 12 часов назад
    Пицца Пульезе
    8 14 часов назад
    Говядина в сливочном масле
    2 вчера
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    3 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5
    Фото рецепта Шоколадно-протеиновый кето торт
    Шоколадно-протеиновый кето торт
    1 час 3
    Фото рецепта Пицца Пульезе
    Пицца Пульезе
    20 мин. 7
    Фото рецепта Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    Салат из рукколы, помидоров и каперсов
    10 мин. 4
    Фото рецепта Тушёная капуста с помидорами и молодым картофелем в мультиварке
    Тушёная капуста с помидорами и молодым картофелем в мультиварке
    45 мин. 5
    Фото рецепта Тыквенная запеканка с яблоком и лапшой
    Тыквенная запеканка с яблоком и лапшой
    45 мин. 7
    Фото рецепта Кето зразы с яйцом и укропом
    Кето зразы с яйцом и укропом
    20 мин. 4
    Фото рецепта Мягкое нарезное печенье на сливочном масле с орехами и финиками
    Мягкое нарезное печенье на сливочном масле с орехами и финиками
    25 мин. 8
    Фото рецепта Бигус с карбонатом и грудинкой из свежей и квашеной капусты
    Бигус с карбонатом и грудинкой из свежей и квашеной капусты
    1 час 30 мин. 6