Приготовить такой пирог очень просто. Его можно готовить к чаю в тыквенный сезон, который длится с осени до весны. Чтобы приготовить пюре из тыквы, необходимо нарезать её кусочками и запечь в духовке, завернув в фольгу. Печёную тыкву пюрировать. Если пюре получится густым, добавьте ложки 3 тёплой кипячёной воды. Крем-сыр выбирайте густой. Тогда можно будет удачнее рисовать узоры наверху пирога, и тыквенное тесто не сольётся с кремом. Пирог получился мягким, с лёгким ароматом корицы.

Как приготовить "Тыквенный пирог с крем-сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы испечь такой пирог, нужно взять стакан жидкого пюре тыквы, яйца, масло сливочное, муку, сахар, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, крем-сыр.

Шаг 2 Ссылка

Пюрировать куски печёной тыквы. Разбавить пюре тёплой водой 2-3 ст.л. Для пирога взять 1 стакан пюре. Мягкое сливочное масло взбить с 250 г сахара.

Шаг 3 Ссылка

Добавить в массу по одному 2 яйца. Продолжить взбивать.

Шаг 4 Ссылка

В яично-масляную смесь добавить пюре тыквы. Взбить полученную массу.

Шаг 5 Ссылка

Просеять муку. Добавить пряности — мускатный орех и корицу. Добавить разрыхлитель. Размешать.

Шаг 6 Ссылка

В сухую мучную смесь частями добавить тыквенную массу, тщательно перемешивая.

Шаг 7 Ссылка

Подготовить форму: смазать стенки формы сливочным маслом, посыпать кукурузной мукой, на дно формы разместить пергамент. Выложить тыквенное тесто в форму.

Шаг 8 Ссылка

Взбить 1 яйцо и 50 г сахара. Добавить крем-сыр. Продолжить взбивать.

Шаг 9 Ссылка

Крем-сырная масса должна получиться не очень жидкой (возможно, нужно взять перепелиное яйцо). Выложить её на верхушку пирога островками. С помощью лопатки нарисовать узоры. Поставить форму с тестом в горячую духовку 170 °С на 30- 40 минут.

Шаг 10 Ссылка