Узбекский мясной суп с горохом

Фото Узбекский мясной суп с горохом
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: узбекская 

    Узбекский суп с горохом и мясом

    Гороховый суп занимает почётное место в кухнях разных стран. Сегодня делюсь с вами рецептом узбекского супа с горохом на мясном бульоне. Готовила я его на мясе молодого барашка.

    Чтобы бульон был наваристым, лучше всего выбрать мясо на кости. Горох в суп добавляла колотый, можно добавить и узбекский (правда его предварительно лучше всего замочить).

    Трудно представить узбекскую кухню без зиры. В суп добавляла её, впрочем, как и соль, по вкусу (количество специй в рецепте указано приблизительно).

    Перед подачей суп рекомендую приправить свежей зеленью.

    Как приготовить "Узбекский мясной суп с горохом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа вам потребуется баранина на косточке, морковь, лук репчатый, картофель, горох колотый, соль, зира, стебли сельдерея, чеснок свежий.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подготовить мясо (500 грамм).

    Как разделывать баранину

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо промыть, переложить в кастрюлю, залить водой (2,5 литра). Довести до кипения, слить воду, мясо промыть, залить чистой водой. Как только вода закипит, забросить 1 луковицу. Варить мясо 2-2,5 часа.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Горох колотый (120 грамм) промыть. Переложить в кастрюлю и варить до готовности.

    Как варить горох

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Подготовить овощи: 1 морковь и картофель (2 шт).; овощи почистить. Морковь натереть на средней тёрке, а клубни картофеля нарезать на 2 части.

    Как быстро чистить картошку

    Как правильно чистить морковь

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Стебли сельдерея (50 грамм) и чеснок (3 шт.) мелко нашинковать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Как только горох будет готов, добавь картофель и морковь.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    По готовности посолить (приблизительно 11 грамм) и добавить зиру (1 грамм), добавить зелень.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Узбекский суп с мясом и горохом готов к подаче. Приятного Вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные супы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 23 часа назад
    Крепли по-немецки
    51 20 часов назад
    Быстрое безе
    3 23 часа назад

    Первая полоса