Заготовка из баклажанов

Фото Заготовка из баклажанов
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Закуска из баклажанов на зиму

    Предлагаю заготовить на зиму закуску из баклажанов в остром соусе. Зимой вкусно с картошкой на обед или ужин, да и гостям на праздничный стол не стыдно поставить! Можно приготовить на пробу (не стерилизовать), только подождать пару дней, чтобы баклажаны пропитались соусом. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 банки 0,5 л.

    Как приготовить "Заготовка из баклажанов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим овощи для закуски. Чеснок почистим, перцы освободим от семян и плодоножек.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Баклажаны нарежем кольцами 1,5-2 см. Хорошо посолим и оставим на 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжарим баклажаны с обеих сторон на масле до золотистой корочки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сладкий перец, чеснок крупно режем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Складываем в чашу блендера нарезанные овощи и чили, измельчаем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавим соль, сахар и уксус. Хорошо перемешаем, чтобы сахар и соль полностью растворились.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Каждое обжаренное колечко баклажана обмакиваем в острую смесь и складываем поплотней в чистую банку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Наполняем все банки баклажанами. Дольём в банки оставшийся острый соус. Закрываем неплотно крышками и стерилизуем 15 минут баночки. Можно не стерилизовать, тогда банки хранить в холодильнике до трёх месяцев. Из этого количества овощей получается две банки 0,5 л.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салат из баклажанов на зиму

    Отзывы (6):

    16 Августа 2014

    Вкусные баклажаны, я тоже такие заготавливаю 😊

    Ответить
    16 Августа 2014

    Очень вкусно! Спасибо.😊

    Ответить
    16 Августа 2014

    Эх, и здесь чили.... 😊 Срочно Свету сюда 😄

    Ответить
    16 Августа 2014

    Надя, ну как же без остроты?😐 Чуть-чуть можно! 😄

    Ответить
    16 Августа 2014

    Вам все можно, а я лучше в сторонке на вас посмотрю 😄😃

    Ответить
    16 Августа 2014

    Отличная заготовочка!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 8 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 13 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Хренодер в домашних условиях

    Разнообразьте ваши заготовки на зиму острым хренодером. Например, приготовьте хреновину из помидор по этому интересному рецепту

    Первая полоса