Закуска из скумбрии «Калейдоскоп»

Фото Закуска из скумбрии «Калейдоскоп»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Холодная закуска из скумбрии

    Предлагаю приготовить красивую и вкусную закуску из солёной скумбрии и овощей в сметанно-желейной прослойке. Рыбу предлагаю приготовить по рецепту скумбрия солёная в морозилке — выходит очень вкусная и ароматная скумбрия.

    Для создания красивой картинки на срезе стручковую фасоль рекомендую брать именно зелёного цвета.

    Также для приготовления такой закуски использована смесь консервированных овощей со специями. Такую смесь успешно можно заменить замороженной смесью овощей, отварив овощи в подсоленной воде до готовности.

    Как приготовить "Закуска из скумбрии «Калейдоскоп»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления закуски из скумбрии нам понадобится скумбрия солёная (филе), лимонный сок, горчица, соль, лук, яйцо, замороженная стручковая (спаржевая) фасоль, смесь консервированных овощей, желатин.

    Заморозка спаржевой фасоли на зиму

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Желатин залить водой и оставить до набухания.

    Как быстро растворить желатин в воде

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Яйцо отварить и порезать кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединить сметану, горчицу, лимонный сок, соль.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Набухший желатин нагреть на водяной бане, помешивая, до растворения желатина.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Немного охладить желатин и ввести в него столовую ложку сметанной смеси для выравнивания температуры и лучшего последующего соединения смесей.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Влить желатиновую смесь в сметанную и хорошо размешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить яйцо, лук, смесь консервированных овощей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Скумбрию разделить на филе.

    Как разделать скумбрию

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложить фольгу прямоугольником. Сверху на фольгу выложить пищевую плёнку. В центр выложить одно филе.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Поднять края фольги с плёнкой так, чтобы вокруг филе образовался бортик.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    На рыбу выложить сметанную смесь толщиной 1,5 см.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Фасоль отварить до готовности (приблизительно 5 минут) и сразу сполоснуть холодной водой.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Выложить ровно фасоль на сметанную смесь.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    На фасоль опять выложить сметанную смесь и накрыть сверху вторым филе.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Завернуть плотно в фольгу и отправить минимум на 1 час в холодильник.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    При подаче развернуть фольгу и нарезать закуску ломтиками.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рулет из рыбы

    Отзывы (14):

    07 Марта 2014

    Интересная закуска к любому застолью, да и просто так! 

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо 😍

    Ответить
    07 Марта 2014

    Вау! Это же шедевр!😍

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо😍. Не думаю, что шедевр - так, мелкие забавы когда время лишнее появляется иногда 😃 

    1 Ответить
    07 Марта 2014

    Леша, такие аппетитные башенки! Фото убило наповал!!! Игра света - Ваш конек! Суперррр!!!😍

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо 😍 Мне  это фото почему-то  тоже очень понравилось😍

    Ответить
    07 Марта 2014

    Круто!!!! 

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо!😍

    Ответить
    07 Марта 2014

    Настоящий калейдоскоп, очень красочно!😍

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо!😍

    Ответить
    07 Марта 2014

    Замечательная закуска, разнообразие вкусов и цвета, точно калейдоскоп!😍

    Ответить
    09 Марта 2014

    Большое спасибо!😍

    Ответить
    08 Марта 2014

    Красивая штучка, очень празднично выглядит! 😍

    Ответить
    09 Марта 2014

    Спасибо!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Курица с папайей
    6 58 минут назад
    Сухари панко
    1 10 часов назад
    Кокосовый кекс на белках
    24 11 часов назад
    Лавандовый раф-кофе
    4 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Мойва к пиву

    Быстро нужно приготовить классную закуску к пиву? Смело жарьте хрустящую мойву по нашему лучшему рецепту

    Как приготовить судака в кляре

    В кляре можно готовить самые различные блюда и закуски. И рыба — не исключение. Попробуйте поджарить в кляре судака на сковороде

    Первая полоса