Желе из чёрной малины

автор Rosmarinka

Время подготовки: 2 часа 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Вода 44 мл

Желатин 4 г

Малина чёрная 200 г

Сахар 30 г

Малиновое желе из чёрной малины

Чёрная малина – хорошо знакомая многим с детства ягода, которую довольно часто по ошибке принимают за ежевику. Она очень вкусная и ароматная, но чаще всего её употребляют в свежем виде, максимум – варят компот, так как в самих ягодках много мелких косточек.

Я же в последнее время часто готовлю на основе чёрной малины желе (протирая смесь предварительно через мелкое сито). Это желе и само по себе прекрасный летний десерт, и в составе других десертов тоже – например, в качестве прослойки для тортов, тартов и пирожных.

Рекомендую попробовать!)

Как приготовить "Желе из чёрной малины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления желе из чёрной малины необходимо взять малину чёрную, сахар, желатин, воду.

Шаг 2 Ссылка

Желатин (4 г) залить холодной водой в соотношении 1:6, то есть 24 г (из общего количества воды) и оставить для набухания на 40-60 минут – до полного впитывания воды. Я использую обычный порошковый желатин (не быстрорастворимый). Обратите внимание – количество воды указано в г, а не в мл.

Как правильно растворить желатин

Шаг 3 Ссылка

Чёрную малину (200 г) смешать с сахаром (30 г) и водой (20 г оставшиеся), размять и довести смесь до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Процедить смесь через сито, чтобы полностью удалить косточки. Должно получиться примерно 150 г малинового пюре. Вернуть в сотейник и снова довести практически до кипения.

Шаг 5 Ссылка