Зимний салат из огурцов

Фото Зимний салат из огурцов
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 3 часа 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Салат из огурцов на зиму

    Если у вас есть проблема куда применить крупные или неликвидные огурцы, то предлагаю приготовить из них салат на зиму. Пару лет назад я попробовала такой салат. По вкусу он напомнил мне тот, который когда- то закрывала моя бабушка. Того рецепта у меня к сожалению не сохранилось, а этот понравился и прижился. В этом сезоне урожай огурцов хороший, поэтому решила я и салат закрыть тоже. Данная норма рассчитана на 4 банки по 0.5 литра, но у меня выходит всегда 2 шт. по 0.5 и 2 шт. по 0.65.

    Как приготовить "Зимний салат из огурцов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления зимнего салата нам понадобятся огурцы, репчатый лук, пучок укропа, сахар, соль, подсолнечное масло и уксус 9%.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы нарезать на половинки или четвертинки в зависимости от диаметра. Для этого салата смело можно использовать крупные огурцы, которые неудобно закатывать в банки или можно не ровные, вообщем неликвид.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Переложить огурцы в глубокую кастрюлю, в которой потом вы сможете их поставить на огонь. Нарезать полу или четверть кольцами лук, измельчить укроп. Добавить в кастрюлю к огурцам. У меня кастрюля на 5 литров.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Встряхнуть содержимое кастрюли и добавить сахар, соль, подсолнечное масло и уксус.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Встряхнуть кастрюлю ещё раз, накрыть крышкой и оставить постоять на 3 часа при комнатной температуре.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подготовить банки и крышки. Банки простерилизовать над паром, а крышки закипятить. Я использую банки с винтовыми крышками для этого салата, но можно и обычные использовать. По истечении трёх часов кастрюлю с салатом поставить на огонь и варить с момента закипания минут 5-7 пока огурцы поменяют цвет.

    Как стерилизовать 3 литровые банки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Рабочую поверхность следует застелить полотенцем, которое не жалко запачкать, поскольку в салате содержится масло. В горячие банки накладывать салат вместе с жидкостью до самого верха.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поочерёдно закрывать банки горячими крышками и тут же переворачивать. Банки можно не укутывать. В перевёрнутом состоянии оставить до полного остывания. Приятных вам заготовок!

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из огурцов на зиму

    Отзывы (18):

    27 Июля 2014

    Лика, нужная вещь и вкусная! 

    1 Ответить
    27 Июля 2014

    Спасибо Светочка! Салат этот мы очень любим 😊

    Ответить
    27 Июля 2014

    Вкусный салатик, делала похожий! Зимой - просто супер!!!

    1 Ответить
    27 Июля 2014

    Спасибо Танюша! 😍 Так ты всё-таки делаешь заготовки? А говорила что нет.Ну вот...молодца!

    Ответить
    28 Июля 2014

    ДелалА)))) В прошлом году, на пробу...мне понравился очень!

    Ответить
    28 Июля 2014

    Ну вот видишь! 😍

    Ответить
    27 Июля 2014

    Я тоже раньше такие салатики крутила: и просто с огурцами и в смеси с другими овощами. Вкусно к картошечке! 😍

    1 Ответить
    27 Июля 2014

    О да.. к картошечке очень вкусно!😍

    Ответить
    27 Июля 2014

    Анжел..такой интересный салатик на зиму! 

    1 Ответить
    27 Июля 2014

    Спасибо Леночек!😍 Да, он вкусненький очень! Я две нормы закрыла в этом году.

    1 Ответить
    28 Июля 2014

    molodez😃

    Ответить
    28 Июля 2014

    Вкусный салатик, я бы и сейчас его сделала и поела, только у нас уксус 25%, сколько тогда взять? 

    Ответить
    29 Июля 2014

    Инна, я такого уксуса не встречала, но может эта таблица поможет разобраться.

    1 Ответить
    29 Июля 2014

    спасибо, фото скопировала, будем разбираться, нашла у нас 5% уксус, возьму тогда просто почти в два раза больше😍

    Ответить
    28 Июля 2014

    Делала такой и делаю, уже много лет. У нас его почему-ьо называют Неженский. Вкусно Анжелочка, очень вкусно!😍

    1 Ответить
    29 Июля 2014

    Спасибо Тамарочка! 😍 Моя свекровь тоже сказала "нежинский" когда попробовала, вот уж незнаю почему такое название!

    1 Ответить
    28 Июля 2014
    Салат вкусный очень, любим его! Привет Нике!😍
    1 Ответить
    29 Июля 2014

    Спасибо Илоночка !😍 И мы любим! Привет Нике передала, она тебе тоже передаёт взаимно 😍

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пастила из алычи
    28 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Быстрые огурцы порезанные в пакете

    Настоятельно рекомендуем обязательно попробовать такой способ приготовления малосольных огурцов. Быстрая засолка огурцов в пакете — это что-то особенно вкусное!

    Первая полоса