Заготовка салата из огурцов на зиму

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Основные ингредиенты
    На банку ёмкостью 0,5 л

    Салат из огурцов на зиму «Нежинский»

    Это один из наиболее распространенных рецептов салатов из огурцов. В последнее время можно встретить несколько его разновидностей с незначительными добавками. Я приготовила салат по классическому варианту.

    В приготовлении этого салата есть одна тонкость — его нельзя готовить из мелких огурцов или лежалых, так как они дают мало сока, необходимого для заливки.

    Как приготовить "Заготовка салата из огурцов на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нужно взять свежие огурцы, репчатый лук, нерафинированное подсолнечное масло, уксус 9 % концентрации, душистый перец, бутоны гвоздики, лавровый лист и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы замочить в воде на 2–3 часа, а затем нарезать на кружки толщиной 4–5 мм.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать полукольцами толщиной 3–5 мм.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовленные овощи сложить в таз, послойно пересыпая солью (20 г соли на 1 кг овощей).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Через 10–15 минут переложить овощную массу на сито для отделения сока. Сок в дальнейшем использовать для растворения уксусной эссенции.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На дно стеклянных стерилизованных банок ёмкостью 0,5 л налить по 2–3 столовые ложки прокаленного и охлажденного подсолнечного масла и положить пряности.

    Сколько надо стерилизовать банки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Плотно уложить подготовленные овощи.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Смешать отцеженный сок с уксусом и залить этим раствором огурцы. Наполненные банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    После стерилизации банки немедленно укупорить, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из огурцов на зиму

    Отзывы (3):

    29 Июля 2013

    Я похожий салат делаю на водном рассоле, но огурцы утилизирую некондиционные, а рассол пикантный кисло-сладкий. Такой вариант не пробовала. 

    Ответить
    30 Июля 2013

    Я тоже иногда делаю по Вашему способу.

    Ответить
    наталья
    12 Августа 2013

    А я вместо воды использую кашицу из зрелых огурцов, а все остальное точно также.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Рецепт горлодера с чесноком и хреном

    Приготовьте горлодёр и заготовьте его на зиму впрок. Это не займёт много времени, а зимой будет вкусно, остро, тепло и полезно для организма

    Первая полоса