Пряный салат из огурцов на зиму

Фото Пряный салат из огурцов на зиму
Аватар gapapolya
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Готовим салат из огурцов на зиму

    Одна из моих самых любимых заготовок на зиму — салат из огурцов с луком. В этом году я приготовила всё тот же салат, но добавила в него много специй и пряностей. Салат от этого только выиграл, он приобрёл ароматный пряный вкус и замечательный цвет. К тому же, благодаря куркуме, он стал не только вкусным, но и полезным.

    Салат довольно прост в приготовлении и не требует дополнительной пастеризации.

    Как приготовить "Пряный салат из огурцов на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: огурцы, лук, соль, яблочный уксус, зелень петрушки, соль, сахар, зёрна горчицы, кориандр, паприку, перец острый.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы (1,5 кг) порезать кружочками, 2 луковицы порезать кольцами, измельчить зелень (2 пучка) и горький перец (2 штуки). Зелень можно взять любую, перец по вкусу.

    Как чистить лук без слёз

    Как резать лук без слёз

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сложить все овощи в кастрюлю.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпать к овощам сахар (300 г), соль (50 г), паприку (1 ч. л.), куркуму (1 ч. л.), зёрна горчицы (1 ст. л.), кориандр (1 ч. л.), влить яблочный уксус (300 мл).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемешать и оставить на 3 часа до выделения сока.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда из овощей выделится достаточное количество сока, поставить кастрюлю на огонь. На среднем огне довести до кипения. Не забывайте перемешивать салат. Когда огурцы начнут менять цвет, отключить огонь и разложить салат по стерильным баночкам. Время приготовления зависит от объёма салата, я варила минут 10. Закатать крышками. Перевернуть баночки вверх дном, накрыть одеялом до полного остывания.

    Как стерилизовать банки паром

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из огурцов на зиму

    Отзывы (18):

    19 Июля 2018

    Очень вкусный салат. Буду готовить второй год подряд. Спасибо за рецепт!

    1 Ответить
    19 Июля 2018

    Спасибо! Рада, что понравился рецепт 😊

    1 Ответить
    01 Июля 2019

    рецепт крутой однозначно!

    Ответить
    Sweet
    01 Июля 2019

    присылайте фото-отчет!

    Ответить
    25 Июня 2019

    Салат очень вкусный. Открыли банку на праздник, всем очень понравился. Однозначно, буду готовить ещё, и в этом году поставлю уже не одну банку, а несколько. 

    1 Ответить
    29 Июня 2019

    Спасибо за отзыв. Рада что рецепт понравился!😊

    1 Ответить
    Инга
    01 Июля 2019

    а сколько всего банок получается?

    1 Ответить
    02 Июля 2019

    Сколько банок по рецепту не знаю, т.к. я из расчёта сколько у меня было огурцов высчитала сколько нужно других ингредиентов. У меня получилась двухлитровая банка. 

    Ответить
    Инга
    02 Июля 2019

    Спасибо за быстрый ответ. Сегодня будем закрывать огурчики!

    1 Ответить
    01 Июля 2019

    мой любимый огуречный салат! присылайте фото-отчет

    Ответить
    05 Августа 2019

    По рецепту у меня получилось 3 банки по 0.7 или 0.75 л. Готовила сегодня второй раз. 

    1 Ответить
    06 Августа 2019

    Здорово!

    Ответить
    Ольга
    06 Августа 2019

    Класс, присылайте фото-отчет, интересно же...

    1 Ответить
    06 Августа 2019
    Вот мой результат 😊
    2 Ответить
    Ольга
    06 Августа 2019

    Супер! Сколько времени потратили на все про все, закрывая огуречный салат?

    1 Ответить
    06 Августа 2019

    Может час-полтора. Около получаса подготовить все ингредиенты и оставить настаиваться. А потом салат быстро варится, а в это время банки стерелизуются. Довольно быстро, а главное вкусно. 👍

    1 Ответить
    Ольга
    07 Августа 2019

    Большое спасибо! Буду пробовать закрывать это пряный салат из огурцов

    1 Ответить
    06 Августа 2019

    Выглядят очень аппетитно! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 16 часов назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 16 часов назад

    Первая полоса