Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская белорусская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 120 мл

Огурцы 2500 г

Помидоры 1500 г

Сахар 100 г

Соль 1 ст. л.

Уксусная эссенция 1 ч. л.

Чеснок 80 г

Огуречная закуска

В пору огуречного изобилия хочется приготовить что-нибудь оригинальное, необычное. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой будет не только хорошей добавкой к основным блюдам, но и источником витаминов.

Огурчики по этому рецепту отличаются пикантным вкусом и аппетитным видом. Приготовление этого салата не займёт много времени и усилий, а результат — порадует.

Как приготовить "Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежие огурцы, зрелые красные помидоры, чеснок, растительное масло, сахар, соль и уксусную кислоту.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы вымыть и нарезать кружочками.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры вымыть, пропустить через мелкую решётку мясорубки и протереть через частое сито для удаления кожицы и семян.

Шаг 4 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Шаг 5 Ссылка

Соединить томатное пюре с чесноком, добавить уксусную кислоту, растительное масло, сахар и соль.

Шаг 6 Ссылка

Томатно-чесночную массу довести до кипения и опустить в неё огурцы.

Шаг 7 Ссылка

Массу перемешать и потушить в течение 5–7 минут.

Шаг 8 Ссылка

Горячий салат разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

Сколько надо стерилизовать банки

Шаг 9 Ссылка

Банки прикрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать (в кипящей воде) в течение 10 минут, а затем укупорить, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Поделись

Отзывы (14):

13-Smile 27 Июля 2013

Из изобилия рецептов с заготовками этот для меня новый совсем. Интересно будет попробовать 😊

Ответить

Ирина Константинова 27 Июля 2013

Надя! У меня есть ещё много рецептов заготовок, которые интересно будет попробовать...

1 Ответить

13-Smile 27 Июля 2013

Это хорошо 😊 Я раньше много всего тоже консервировала, а сейчас совсем мало, оставила только то, что очень любят, да и то в небольшом количестве.

Ответить

Anouk 27 Июля 2013

У меня мама такие делает. Нравится этот салатик. Это действительно вкусно и необычно! 😊

Ответить

Ирина Константинова 27 Июля 2013

Мне очень важно получить положительный отзыв на мои блюда. Спасибо!

Ответить

Deva 27 Июля 2013

Рецепт замечательный, попробовла бы с удовольствием у вас в гостях😊. Сама почти ничего не консервирую, особо и есть некому, но иногда очень хочется😏...

Ответить

Ирина Константинова 28 Июля 2013

С удовольствием пригласила бы Вас в гости и угостила бы всякими вкусностями! Консервирую много и есть кому все это поглощать.

1 Ответить