Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Фото Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Готовим салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

    В этом сезоне решила заготовить на зиму несколько разных салатов. Один из них — салат из огурцов, помидоров и перца. Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру и, открыв баночку, всегда можно вкусно накормить своих домочадцев.

    Этот салат готовится довольно просто: все овощи складываются в банки слоями и заливаются кипятком, а затем стерилизуются 10 минут. После остывания, банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Расчёт специй даю на банку объёмом 0.5 л, количество овощей произвольное.

    Как приготовить "Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата возьмём следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, перец чёрный горошком, подсолнечное масло, уксус и соцветия укропа.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. На дно налить подсолнечное масло и выложить нарезанный соломкой репчатый лук.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезать полукружочками огурцы и выложить их следом за луком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Болгарский перец нарезать соломкой и выложить сверху огурцов.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезать дольками помидоры и наполнить банки до верха. Чеснок нарезать пластинками и разложить сверху. Выложить по соцветию укропа в каждую баночку и перец горошком.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить в банки соль, сахар и уксус. Залить содержимое банок кипятком.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Банки прикрыть крышками. В кастрюлю налить тёплую воду, постелить на дно салфетку из ткани. Поставить банки на стерилизацию. Воды в кастрюле должно быть «по плечики» банок. С момента закипания воды, банки стерилизовать 10 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поочерёдно банки вынимать из кастрюли и закрывать с помощью закаточного ключа. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать под тёплое одеяло, до полного остывания. Банки с салатом хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из огурцов на зиму
    Салаты из помидор на зиму

    Отзывы (16):

    05 Августа 2015

    Лика, твои заготовки и засолки такие красочные, разнообразные, вот будет зимой раздолье:))))

    1 Ответить
    06 Августа 2015
    Спасибо Людочка! Я что-то разошлась в этом сезоне 😄 Планировала только огурцы и помидоры закрыть, а в итоге уже наварила кучу джемов и салаты разные позакатывала и несколько видов компотов. Точно что раздолье зимой будет.
    Ответить
    05 Августа 2015

    Мне по непонятным причинам никогда не удаётся такой салат. Попробую по твоему рецепту. +1, Лика

    1 Ответить
    06 Августа 2015

    Инночка, а почему не удаётся? Что не так?

    Ответить
    06 Августа 2015

    Не знаю, какой-то не такой вкус. Когда-то давно девочка приносила свою заготовку на работу - обалденный салат. И я с тех пор хочу получить такой же. А бабушки, мама не готовили, поэтому семейной традиции нет.

    Ответить
    06 Августа 2015

    А может у неё тогда стоит рецепт взять? Ты знаешь, у меня бабушка готовила очень вкусный салат с этими же составляющими. У неё была огроменная кастрюля, литров на 20 и она в ней сразу всё смешивала, а потом в банки накладывала. Помню что банок очень много было. Я уже много вкусных салатов делала, но так и не нашла того самого вкуса что был у бабушки. Мама такой не готовила.

    Ответить
    06 Августа 2015

    Нет такой возможности - контакты утеряны давным-давно. Так что и тебя преследует вкус давнего салата, только бабушкиного😊 Будем искать!🍴

    Ответить
    06 Августа 2015

    Да Инночка, будем искать. Меня столько вкусов разных преследует. Я в те годы кулинарией не увлекалась, кроме того бабушки не стало когда я была в юном возрасте. Мама готовила только баклажанную икру как бабушка, её и я готовлю для своей семьи, а вот много другого рецептов нет, пытаюсь что-то из памяти вытащить.

    Ответить
    05 Августа 2015

    Многообразие закруток просто поражает!

    1 Ответить
    06 Августа 2015

    Спасибо Светик! Это точно!

    Ответить
    06 Августа 2015

    Подскажите, пожалуйста, а уксус сколько процентов должен быть? Если использовать 9%, нужно меньше?

    Ответить
    06 Августа 2015
    Используется уксус 9% как указано в ингредиентах 2 ч.л. на банку 0.5 л.
    Ответить
    06 Августа 2015

    И сколько на выходе получается банок? 2 по 0,5? 

    Ответить
    06 Августа 2015

    В этом рецепте нет выхода банок. Делаете сколько хотите. Все специи рассчитаны на одну банку 0.5, количество овощей произвольное, накладывать в банки нужно так чтоб приблизительно огурцов, перца и помидоров было поровну.

    Ответить
    07 Августа 2015

    Спасибо!)) Сделала, теперь стоят остывают=)

    Ответить
    30 Августа 2015

    муж влюбился в  этот рецепт. Первым делом всегда теперь просит сделать этот салат!))) Спасибо за рецепт. Что касается моего вкуса, то я люблю упругие помидорки, а здесь они мягкие слишком мне кажется получаются.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    13 2 часа назад
    Лаймовый пирог
    11 6 часов назад
    Сыровяленая шейка
    82 6 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Маринованные огурцы с кетчупом чили

    Рецептов маринования огурцов существует множество. Но мы предлагаем самый интересный! Эти маринованные огурчики с кетчупом чили не только вкусны, но и полезны!

    Маринад для огурцов в пакете

    Не знаете куда пристроить большой урожай огурцов? Советуем попробовать замолосолить их в пакте по очень быстрому рецепту

    Рецепт хреновины из помидор на зиму

    Вкусные помидорки заготавливают по-разному. Из них можно приготовить острейший соус с хреном. Узнайте, как готовится хренодёр на зиму!

    Первая полоса