Английская кухня – 168 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Великобритании

Коктейль эгг-ног мускатный с ромом

Эгг-ног — яично-молочный напиток, популярный в Канаде и Америке, хотя считается, что впервые его приготовили в Шотландии....

4 27

Ингредиенты

Молоко — 250 мл
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Ром тёмный — 50 мл
Сахар — 40 г
Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Хлебный пудинг с шоколадом

Я опять с хлебным пудингом. Вишнёвый был, сырный тоже был, а сегодня предложу рецепт шоколадного. Традиционный британский...

24 13

Ингредиенты

Изюм тёмный — 60 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 20 г
Хлеб белый — 350 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Яблочно-сельдерейный смузи

Как трактует вики: «Смузи (англ. smooth — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густой напиток в виде смешанных в...

7 18

Ингредиенты

Апельсин — 1.5 шт.
Мята свежая — 1 веточка
Сельдерей стебли — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.

Английский грог

Судьба выкидывает иногда довольно странные фортели. В то время, как у себя на родине Михаил Сергеевич Горбачёв запомнился...

42 26

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 20 г
Ром тёмный — 140 мл
Сахар — 1 ч. л.

Шоколадный пирог от Джейми Оливера

В очередной раз разбирая завалы кулинарных журналов, наткнулась на рецепт шоколадного пирога от Джейми Оливера, который мне...

27 27

Ингредиенты

Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная — 100 г
Ром золотой — 20 мл
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.

Овсянка с вафельной крошкой

Все знают о пользе овсяной каши! Но, к сожалению, не всё, что полезно, так же вкусно....

4 5

Ингредиенты

Вафли шоколадные — 2 шт.
Вода — 1 ст.
Молоко — 2 ст.
Овсяные хлопья — 1 ст.
Яблоко — 0.5 шт.

Молодая картошка с моцареллой в духовке

Картофель — это вкусный и универсальный продукт, который поддаётся различной обработке. Молодой картофель в духовке под...

0 3

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Картофель молодой — 700 г
Майонез — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Приправа для картошки — 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла — 70 г

Крамбл с малиной и ревенем

С английскими десертами лето продолжается! В ревеневые крамблы можно добавлять любые ягоды — от этого они становятся только...

9 14

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Малина свежая — 2 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 110 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Крамбл с земляникой и ревенем

Конечно, такой десерт можно испечь и с замороженными ягодами, но в сезон, когда они созревают в лесу и на грядках, это ещё...

11 16

Ингредиенты

Вода — 4 ст. л.
Земляника — 2 ст.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Ревень — 10 шт.
Сахар — 110 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Дорада фаршированная в беконе

На первый взгляд, очень необычное блюдо — рыба, фаршированная мясом! Именно об этом я и подумала, когда впервые увидела этот...

32 26

Ингредиенты

Бекон — 20 г
Дорада (дорадо) — 1000 г
Колбаски сырые — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец кайенский — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сок лимонный — 1 ч. л.
Тимьян лимонный свежий — 2 веточка
Чеснок — 4 зубчик

Творожные пирожные «Фрейлина»

Маленькие хрустящие корзиночки с лёгким и тающим во рту творожно-ореховым кремом. Согласно легенде, король Генрих VII...

19 27

Ингредиенты

Сахар — 100 г
Творог — 300 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Фундук (лесной орех) — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тыквенные сконы с белым шоколадом

У нас за окном +15 градусов, распустились первоцветы, ужас... А дома тепло, уютно и пахнет вкусной выпечкой. Сегодня делюсь с...

22 21

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Йогурт натуральный — 4 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 110 г
Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 140 г
Сода — 1 ч. л.
Тыквенное пюре — 10 ст. л.
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сэндвич с креветками и кабачками

Сэндвич — такое удобное блюдо, что присутствует в меню практически любой семьи и это понятно, ведь приготовить его можно...

0 9

Ингредиенты

Кабачок — 150 г
Креветки замороженные очищенные — 250 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Руккола — 1 пучок
Соль — 2 щепотка
Соус табаско красный — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Хлеб для тостов — 4 кусок
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Имбирный пирог

Впервые я попробовала Паркин, когда жила в Англии... И просто влюбилась в этот липкий пирог! Паркин — традиционный английский...

2 12

Ингредиенты

Золотой сироп — 110 мл
Имбирь сухой — 1 ч. л.
Масло сливочное — 55 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 225 г
Сахар коричневый — 110 г
Сода — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Морковный кекс с орехами

Морковь используют для приготовления пирогов и тортов со Средневековья, когда продукты, используемые для подслащения выпечки,...

2 13

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Клюква сушёная — 20 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Морковь — 140 г
Мука пшеничная — 85 г
Мука пшеничная цельнозерновая — 85 г
Сахар коричневый — 140 г
Сода — 1 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сконы со сливочным кремом

В наше время к чайному этикету относятся значительно проще, чем во времена герцогини Бедфорд (основоположницы известного...

2 10

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Ванилин — 2 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливки — 200 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Овощной крамбл с курицей

Как-то повелось, что крамблы принято ассоциировать с десертами – ведь чаще на наших столах это фруктово-ягодные натюрморты...

0 1

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Картофель — 70 г
Куриное филе — 320 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Капкейки по мотивам «Lemon meringue pie»

Когда варила курд, ко мне пришла гениальная идея (как я тогда подумала), сделать капкейки, по мотивам английского «Lemon...

43 29

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Лимонный курд — 150 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 150 г
Соль — 0.25 ч. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Яйца Бенедикт по-итальянски

Предлагаю отвлечься немного от английской классики и приготовить этот необычный и современный рецепт! В качестве соуса —...

4 16

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Мука пшеничная грубого помола — 1 ст.
Панчетта — 100 г
Салат радичио — 1 пучок
Сахар — 2 ст. л.
Свинина — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Сконы с лимоном и имбирём

Происхождение слова «скон» настолько же не ясно, насколько место где их придумали. Некоторые говорят, что это название...

2 7

Ингредиенты

Имбирь сухой — 2 ч. л.
Кефир — 160 мл
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 113 г
Мука пшеничная — 280 г
Овсяные хлопья — 20 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пряный крамбль со сливой

Так мне понравилось этим летом готовить эти чудо крамбли!!! Крамбл — классический английский десерт из фруктов, запечённых...

21 21

Ингредиенты

Ванилин — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Орех мускатный — 1 г
Сахар коричневый — 50 г
Слива — 500 г

Овсяный крамбл с грушей

Овсяный крамбл — это традиционная английская выпечка. Вся суть десерта заключается в его названии: крамбл с английского...

0 1

Ингредиенты

Груша свежая — 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 55 мл
Миндаль — 50 г
Мука рисовая — 50 г
Овсяные хлопья — 100 г
Стевия — 2 г

Ореховый «Крамбл» с черешней

С приходом лета на прилавках появляется вкусная и полезная ягода — черешня. Она полна витаминов и оказывает благотворное...

7 12

Ингредиенты

Масло сливочное — 40 г
Мука кукурузная — 30 г
Мука кукурузная — 40 г
Овсяные хлопья — 40 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар коричневый — 50 г
Черешня — 500 г

Сконы с корицей и грецким орехом

Я ещё с одним рецептом английских булочек для завтрака — сконов. На этот раз в них будут сочетаться ароматная корица и...

21 15

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 55 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Сахар — 60 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.