Баклажаны сушёные

У меня тоже получились-будто я голенища от сапог порезала и приготовила 😄 Потом нашла вот такой рецепт,буду завтра пробовать...
Способ приготовления жаркого

Есть два способа подготовки сухих баклажанов к жарке: либо замачиваем на 3-4 часа, либо варим 15 минут (причем можно прямо в глубокой сковороде), затем режем на полоски.

• Пока подготавливаются так или иначе баклажаны, режем лук длинными лентами — это просто: делаем надрез острым ножом от середины к краю большой луковицы, а затем режем ее кольцами миллиметра по 4 шириной. На сковороде кольца быстро расправятся.
• Перцы нарезаем вдоль тонкой соломкой. Вообще перцы-не обязательный, но очень вкусный и красивый ингредиент — можно заменить, в зависимости от сезона и обстоятельств, чем угодно по вкусу: цуки-ни, например, или теми же вялеными помидорами. Главных ингредиентов в блюде всего три: баклажаны, лук, паста.
• Из всего разнообразия макаронных изделий лучше брать не длинные макароны — они сплетутся в клубок с луком и баклажанами — и не тонкую вермишель, звездочки и тому подобную мелочь, которая разварится и потеряется, а короткие плотные формы: перья, фузилли (завитки такие), крупные рожки — они эффектно разрядят все остальные «длинноты» этого блюда, придадут ему объем.
• Последовательно закладываем в огненную сковороду порезанные баклажаны, лук, перец, пару листиков лавра и сметану. Жарим на большом огне до готовности, затем добавляем в сковороду сваренные макароны и несколько минут перемешиваем, не снимая с огня.
• Подаем минуты через две после снятия с огня — пусть паста впитает соки, — посолив, поперчив, украсив кинзой и сбрызнув бальзамическим уксусом.