Блинчики на пшеничной закваске из двух видов муки

автор tata_sweet79

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Закваска пшеничная 30 г

Молоко 500 мл

Мука пшеничная 100 г

Мука цельнозерновая 80 г

Сахар 1 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Блины на пшеничной закваске

Осталось чуть меньше месяца до Масленицы. Мы заранее подготовили для вас рецепты блинчиков и блинов. Сегодня предлагаем на рассмотрение рецепт блинчиков на закваске из двух видов муки.

Если вы печёте хлеб на закваске, то в тесто можно добавить остатки закваски после замеса хлеба. Блинчики по этом рецепту получаются воздушными и пористыми внутри.

Готовые блинчики можно зафаршировать, либо же подать с вареньем, мёдом или сметаной.

Как приготовить "Блинчики на пшеничной закваске из двух видов муки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится пшеничная закваска на пике, пшеничная мука, цельнозерновая мука, сахар, молоко, яйцо, растительное масло.

Пшеничная закваска рецепт

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

В чашу миксера влить 500 мл тёплого молока и ввести 1 яйцо. Тщательно взбить молоко с яйцом.

Чем заменить яйцо

Шаг 3 Ссылка

Пшеничную закваску освежить заранее по схеме (1:1:1). В молочную смесь добавить 30 грамм закваски.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сухие ингредиенты: сахар (1 ст. л.) и 2 вида муки (пшеничной 100 грамм и цельнозерновой муки 80 грамм).

Шаг 5 Ссылка

Тщательно вымесить тесто на средней скорости в течение 5-7 минут. В самом конце добавить растительное масло (15 мл.). Перед выпечкой тесто должно настояться (накрыть чашу полотенцем и оставить на столе на 20-30 минут).

Шаг 6 Ссылка

Готовить блинчики привычным способом: влить порционно тесто на разогретую сковороду, тесто разровнять по поверхности.

Как подготовить сковороду для выпечки блинов

Как жарить тонкие блины

Почему прилипают блины

Шаг 7 Ссылка

Блинчики на пшеничной закваске готовы. По готовности каждый блинчик рекомендую смазать сливочным маслом (50-60 г будет достаточно для этого количества). Приятного вам аппетита.

Как свернуть блины